凉拌包菜的做法 凉拌包菜的营养价值

包菜与白菜，两者在营养价值上可谓不分伯仲。它们都富含丰富的维生素C，对于皮肤的健康有着显著的影响。经常食用包菜，不仅能有效防止皮肤色素沉淀，减少雀斑，更能延缓老年斑的出现，对于追求美容的你我，无疑是一种极好的选择。而且，包菜还有助于减肥，因为其粗纤维含量丰富，对于想要保持身材的你，无疑是一种健康的食物选择。

说到包菜，不得不提的是它的做法多样，其中凉拌包菜就是一种深受大家喜爱的做法。今天，我们就来一起一下凉拌包菜的制作方法。

一、经典凉拌包菜

食材：包菜一个，红油、香油、精盐、鸡精、白糖、米醋适量。

步骤：

1. 将包菜撕成块状，放入开水中焯烫一下，然后立即放入冷水中。

2. 挤出包菜中的水分，加入适量的精盐、白糖、米醋、红油和香油。

3. 搅拌均匀后，一道美味的凉拌包菜就制作完成了。

二、手撕凉拌包菜

食材：包菜500克，盐、油、陈醋、酱油、蒜、辣椒适量。

步骤：

1. 手撕包菜，梗部不要。将清水煮沸，加入一点盐，放入包菜焯烫。

2. 焯至八成熟后，加入盐拌均至熟，然后捞出包菜，过冰水。

3. 热锅加油，爆炒辣椒、蒜末，加入盐、酱油、陈醋煮沸。

4. 将煮沸的配料淋在包菜上面，搅拌均匀即可。

小窍门：选择包裹紧实的包菜，口感更嫩甜。手撕的包菜比刀切的更美味。制作过程中，可以将包菜在盐水中浸泡，以去除农药残留。

除此之外，还有家常凉拌包菜、私家凉拌包菜、自制凉拌包菜以及凉拌姜汁包菜等多种做法，每一种都有其独特的口感和风味。你可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。

包菜不仅营养丰富，而且做法多样，无论是热炒还是凉拌，都能展现出其独特的美味。希望大家在享受美食的也能获得健康的身体。凉拌包菜品味营养与健康

一、包菜的营养宝藏

包菜，一种富含钾的蔬菜，其营养价值令人瞩目。日本科学家发现，包菜的防衰老、抗氧化效果卓越，与芦笋、菜花并驾齐驱。其维生素C的含量尤为丰富，相较于大白菜，还要高出一倍左右。更令人欣喜的是，包菜富含叶酸，这对于怀孕的妇女及贫血患者来说，是极为有益的营养品。包菜也是重要的美容佳品，能够提升人体免疫力，预防感冒，为癌症患者的生活质量提供保障。

新鲜的包菜中富含植物杀菌素，具有抑菌消炎的作用。无论是咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬还是胃痛、牙痛，包菜都能起到一定的缓解作用。更令人惊奇的是，包菜中含有一种"溃疡愈合因子"，对溃疡有着显著的治疗效果，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的理想食品。多吃包菜还能增进食欲，促进消化，预防便秘。对于糖尿病和肥胖患者来说，包菜更是理想的食物选择。

二、包菜：功效与作用的全方位展现

包菜性平、味甘，归脾、胃经。它能补、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气，是清热止痛的良药。对于睡眠不佳、多梦易醒、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症，都有显著的疗效。

三、食用禁忌：了解包菜的特性，健康享受美食

虽然包菜营养丰富，但并不是所有人都适合食用。皮肤瘙痒性疾病和眼部充血患者应避免食用。因为包菜含有粗纤维量多且质硬，所以脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。对于腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血特别严重时以及肝病的患者，也要避免食用。

四、认识包菜：特征介绍

包菜原产于欧洲，在明朝后期才引入我国种植。它是结球甘蓝的品种，属于十字花科植物。与卷心菜相比，包菜的叶子较厚，有白青色和白绿色，还有一种独特的紫红色的紫包菜，也叫紫甘蓝。

五、卷心菜与包菜的细微差别

尽管卷心菜和包菜外观相似，都是圆球形状，菜心被包裹在内，但它们之间还是存在细微的差别。包菜的叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多。而卷心菜的菜叶之间较为松散，菜心的形状像心脏一样。在功效上，包菜虽然也有其独特之处，但相较于卷心菜，其功效则稍逊一筹。

当我们谈论凉拌包菜的营养价值时，我们其实是在一个营养丰富的美食佳品。在享受美味的我们也要了解它的特性，注意食用禁忌，以便更好地发挥它的健康功效。让我们一起品味包菜带来的营养与健康吧！