吃虾皮能不能补钙，吃虾皮的好处

关于虾皮能否补钙以及其好处，社会上有一种广为流传的说法。虾皮，也就是小河虾连壳晾干后的产品，在广东等地常被称为“虾米”。虾皮不仅蛋白质含量高，而且钙含量也相当丰富，同时味道十分鲜美，因此很多人将其视为补钙的佳品。

我们需要理性看待虾皮补钙的说法。虽然虾皮中的钙含量确实很高，但要想通过吃虾皮来达到理想的补钙效果，却并不现实。为了补充人体所需的钙量，需要摄入大量的虾皮，而常规进食量的虾皮远远不能满足这一需求。

中国农业大学食品学院的专家指出，虽然按单位重量来算，虾皮是含钙最高的食物，但在实际情况下，考虑到虾皮中的盐、致癌物亚硝胺以及胆固醇含量较高，而且虾皮的口感难以咬碎，钙的吸收率也未必高。仅仅依赖虾皮来补钙并不明智。

有些人为了补钙，会在菜里多放虾皮，但这样做同样不利于健康。因为虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，过量摄入同样会对健康造成威胁。即使有人吃虾时连壳一起吃，认为这样可以补钙，但实际上效果并不理想。虾壳中的确含有许多钙，但人体无法彻底嚼碎虾壳，导致大部分钙无法被吸收利用。

要想达到成人每日所需的补钙量，应该通过摄取其他含钙食物来补充。我们不能仅仅依赖虾皮来补钙，还需要关注其他含钙丰富的食物，如牛奶、芝麻酱、海带、大豆等。也要注意食物的摄入量，不能过量食用虾皮，以免对健康造成不良影响。

虾皮是一种营养丰富的食物，但并非理想的补钙来源。为了健康地补钙，我们应该多样化摄取食物，保持均衡的营养摄入。