舒安头,武汉特产舒安头

舒安头：风味独特的地道美食

舒安头，一款风味独特的地道美食，产于湖北省武汉市江夏区舒安乡。其独特的地理环境和特殊的土质，赋予了头与众不同的特色。

舒安头，又名为南薤、三白头，具有层多、色白、肉脆、个匀等特点。每一个头都仿佛是大自然赋予的精致艺术品，洁白无瑕，肉质脆嫩。

作为一种百合科葱属的植物，舒安头的叶片细长中空，叶片丛生，基叶数片，长4060厘米，稍扁平而细长，管状线形，断面呈三角形，有35棱。其叶色浓绿，稍带蜡粉，夏季休眠枯死，冬季则由老叶的侧芽处着生新叶。

舒安头的鳞茎膨大为短纺锤形，长34厘米，横径2厘米，着生于短缩茎上。其白色外皮上部稍现紫色，由叶片及叶鞘部分所构成。头圆大、柄短、皮薄肉厚、富含粘液、质地脆嫩，非常适合鲜食和加工。

不仅如此，舒安头还具有丰富的营养价值。它的须根弦状，长3132厘米，范围可达3040厘米，分蘖力强，1个鳞茎可分蘖1015个。这也使得它在秋季栽种后，春季鳞茎膨大，初夏抽薹开花，顶生伞形花序，小花淡蓝紫色，老花红色。

值得一提的是，在2010年12月15日，原国家质检总局对“舒安头”实施了地理标志产品保护，这无疑是对舒安头品质的肯定和赞誉。

品尝舒安头，不仅能让人领略到其独特的风味和口感，还能感受到其背后深厚的文化底蕴。舒安头，一种承载着历史和文化的美食佳品。