吃姜好处多 五大事项要牢记

生姜，这日常餐桌上常见的调味品，不仅能让我们的菜肴更加美味，更对我们的身体健康有着丰富的保健作用。但吃姜并非随心所欲，其中也有一些需要注意的禁忌。接下来，让我们一起跟随肿瘤网的脚步，深入了解生姜的食用之道。

关于吃姜是否要去皮的问题，有些人在烹饪时习惯将姜皮削去。这样做实际上无法让姜的完整功效得以发挥。新鲜的生姜只需洗净，便可切丝切片，融入我们的菜肴之中。

生姜虽好，却不宜长期食用。对于那些属于阴虚火旺体质，或者患有目赤内热、痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎等疾病的人群，以及肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的患者，生姜的摄入应当有所节制，不宜长期大量食用。

从治病的角度来看，生姜红糖水并不适用于所有的感冒。它主要适用于因受寒引起的呕吐和风寒感冒或淋雨后的胃寒、发热。对于暑热感冒或风热感冒患者，以及中暑的情况，生姜并不适宜使用。鲜姜汁虽然可以用于治疗某些类型的呕吐，但并不适用于所有类型的呕吐。

值得一提的是，腐烂的生姜是绝对不能食用的。因为腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，这种物质甚至可能导致肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等严重疾病。那种认为“烂姜不烂味”的说法，是完全不符合科学原则的。

最后要强调的是，虽然生姜在夏季有助于提振食欲，但我们也不能多吃。夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多。而生姜性辛温，属热性食物。根据中医的“热者寒之”原则，我们在食用生姜时应当适量，做菜或做汤时只需放入几片即可。

小小的一块姜，蕴含大大的学问。我们在享用它带来的美味和保健功效时，也要注意以上几点禁忌，这样才能真正发挥生姜的作用，让健康与我们同行。