郭泰源惊传罹患下咽喉癌！美专家：洋葱、大蒜这样吃助抗癌

震惊！国球名将郭泰源教练罹患下咽喉癌，引发社会关注。日前，这位昔日英勇的赛手被诊断出患有A型肝炎，刚刚经历治疗，又遭遇更大的挑战。近日，他被发现患有下咽喉癌，经过台大医院的治疗后，现已出院休养，准备接受下一阶段的化疗。

郭泰源教练的病情牵动了无数人的心弦。而关于下咽喉癌的一些知识也引起了人们的广泛关注。国军桃园总医院耳鼻喉科主任郭锦龙表示，下咽喉癌是一种难以早期发现的疾病。位于口咽与食道交界处的下咽喉部位，初期症状并不明显，往往到了吞咽困难或声音沙哑时，才被发现病情已发展至晚期。

专家指出，包括下咽喉癌在内的头颈部癌症，与烟、酒、槟榔等致癌物质有着密切的关联。超过九成的患者有着吸烟、嚼槟榔及喝酒的习惯。英国首席医疗官莎莉戴维斯表示，即使是每天只饮用少量酒类，也存在致癌风险。

在此之际，美国营养疗法专家乔尔傅尔曼带来了一线希望。他提到的一项大型欧洲研究发现，大量食用洋葱和大蒜能有效降低口腔癌、食道癌、咽喉癌等头颈部癌症的风险，成效高达55至85%。这些葱属植物中的蒜胺酸酶，经过刀切、压碎或咀嚼后，会催化出抗癌的有机硫化物蒜素，不仅能减缓肿瘤生长，还能杀死癌细胞。

为了充分发挥洋葱和大蒜的抗癌效果，最好将其切开后置于空气中曝露十分钟再食用。而在料理时若用大火炒，营养素会被破坏。对此，日本管理营养士植木桃子建议将切碎的洋葱和大蒜加入油和醋中制成酱汁，不仅方便食用，还能帮助释放更多的有机硫化物。清洁舌苔也被认为是预防咽喉癌的有效手段之一。舌头表面舌苔面积较大的人，呼出的气息中乙醛浓度更高，而乙醛被视为口腔癌和咽喉癌的致癌成分。每天早晨使用专门清洁舌苔的工具简单清洁，就能减少口中的乙醛浓度。

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