吃螃蟹的禁忌！金秋螃蟹虽味美，这三类人群绝对不能贪嘴！

蟹之美味，但需知其禁忌

在大快朵颐大闸蟹的可别忘了它的某些部位并不适宜食用。那些隐秘的蟹腮、蟹肠、蟹胃以及蟹心，都是寒性极重的部位，尤其是中间的蟹心，更是寒气逼人，切记不可食用。

说到蟹的寒性，人们常常会选择一些辛温解表、发散风寒的食物来中和。紫苏叶、生姜和大葱，这些调料不仅可以增添蟹肉的口感，更有助于暖胃驱寒。

在享用大闸蟹的一杯温热的黄酒也是极佳的选择。黄酒的暖胃驱寒效果，可以抵消蟹肉的寒气。蒸好大闸蟹，配上一杯黄酒，让美味与温暖共同在口腔中散发。但切记，吃蟹时不宜搭配啤酒，两者同时食用容易诱发痛风。

关于吃蟹的人群，有三类人需要特别留意。首先是心血管疾病的患者。对于患有冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症等心血管疾病的老年人来说，大量摄入蟹肉和蟹黄中的胆固醇，无疑会加重病情。这类人群应该对自己的饮食加以控制，尽量少吃或不吃大闸蟹。

其次是痛风患者。大闸蟹中的优质蛋白质对于痛风患者而言，摄入过多会导致体内嘌呤含量增高，从而引发痛风症状。痛风患者应尽量避免食用大闸蟹，尤其是急性痛风发作的患者更应严格忌口。

对于患有胆囊炎、胆结石的患者来说，大闸蟹中的蛋白质、胆固醇、脂肪含量丰富，食用后可能会加重胆囊负担，导致慢性疾病的急性发作。这类患者也应该谨慎食用大闸蟹。

虽然大闸蟹的美味让人难以抗拒，但我们在享受美食的也要关注自己的身体健康，遵守食物的禁忌，这样才能真正享受到美食带来的快乐。