吃有黑斑的红薯易中毒

在储存番薯之前，晒干姜薯表皮是至关重要的步骤。为了确保番薯的储存质量，我们应选择地势高、干燥且不会漏水的地方作为挖掘地窖的位置。垫草也必须保持洁净，以营造一个良好的储存环境。特别需要注意的是，那些种植在低洼地带或被水淹过的甘薯应当尽快食用，并且不宜作为种子使用。

红薯有时会受到黑斑病菌的污染，这种霉菌会在其表面形成黑褐色的斑块。一旦红薯被这种病菌污染，食用后可能引发中毒症状，包括胃部不适、恶心、食欲减退等，严重时还会出现呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等症状。据报道，病死率甚至可以达到16%。

为了预防黑斑病番薯中毒事件的发生，我们需要采取以下措施：任何变质、发硬或味苦的番薯以及霉变的番薯干都不可食用。在储存番薯之前，必须将番薯的表皮晒干。在选择地窖时，应确保其位于地势较高、干燥且不会漏水的地方，同时垫草也要保持洁净。对于种植在低洼地带或被水淹过的甘薯，应该尽快食用，并且不应该被用作种子。

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