换季 多吃韭菜少吃黄瓜

冬春换季之时，气温起伏不定，正是流感等疾病高发之际。根据中医养生理论，食物对此季节的身体不适具有极大的调节作用。那么，在这个特殊的时节，我们该如何选择食物来维护健康呢？

随着冬春换季，阳气开始生发。根据“天人相应”的原则，我们应注重保护人体阳气，并多吃温性食物。比如，韭菜、羊肉等，它们不仅能够驱散寒气，还具有杀菌防病的功效。葱中的葱辣素、大蒜中的大蒜素都有强烈的杀菌作用，能有效预防感冒和其他疾病。韭菜不仅味道美妙，还富含蛋白质、维生素A、钙、磷等营养成分，是冬春换季时的养阳佳品。人们可以继续享受如羊肉等温补肾阳的食物。

相对应的，寒性的食物如黄瓜、冬瓜、绿豆芽等则要少吃，以免阻碍体内阳气的生发。对于那些经常感到咽喉干燥、口臭、便秘等内热症状的人，不宜过多食用温性食物。他们可以适量增加养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等。

富含维生素C的食物对于提高免疫力具有重要意义。中医强调“正气存内，邪不可干”，这与现代医学中强调提高免疫力防病有着相似之处。多摄入维生素C可以帮助维持呼吸道黏膜的完整性，增强免疫力，预防因气候干燥引发的鼻子出血等症状。白萝卜、青椒、西红柿等都是富含维生素C的温性食物，这个季节可以多吃。

随着换季时气候逐渐变暖但仍不稳定，我们需要增加热量摄入。富含蛋白质的食物是补充热量的理想选择。鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等都是优质蛋白质的来源。蛋白质不仅能提供热量，还是免疫球蛋白的重要物质，能提高人体免疫力。对于老人、儿童和身体虚弱的人来说，换季时摄入充足的蛋白质尤为重要。世界卫生组织也指出，春季是儿童生长最快的季节，蛋白质在此过程中起到关键作用。体质较弱、易感冒的人可以多吃大枣、山药、小米等健脾益气的食物，同样能增强免疫力。

冬春换季时，我们应该根据中医养生的原则，选择适合的食物来维护健康。温性食物、富含维生素C的食物以及富含蛋白质的食物都是这个季度的健康之选。