科学控糖，这些食养建议请记下（健康直通车（第112站））

成人糖尿病患者食养的重要性与策略

图片来源：《成人糖尿病食养指南（2023年版）》

随着现代生活节奏的加快，糖尿病患者的数量不断增多，已成为全球性的健康问题。国家卫生健康委近日发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》为患者们提供了有力的辅助改善和预防糖尿病的指引。

糖尿病多与不合理膳食密切相关。许多糖尿病患者的生活方式和饮食习惯不健康，摄入过多高糖、高脂肪、高能量的食物，导致身体出现健康问题。小张的经历就是一个典型的例子，他的不良生活方式和不健康的饮食习惯最终导致了糖尿病的发生。纠正不良生活方式，建立合理的膳食习惯是预防和控制糖尿病的关键。

《指南》主要面向成人2型糖尿病患者及基层卫生工作者，为他们提供食养指导。指南强调，糖尿病的危险因素与不合理膳食紧密相连，包括长期高糖、高脂肪的膳食等。为了控制血糖，患者应当遵循平衡膳食的原则，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖。

针对糖尿病患者的日常食养，《指南》提出了8条原则和建议。其中，食物多样是建立合理膳食习惯的关键；能量适宜则有助于控制超重肥胖和预防消瘦；主食要定量，优选全谷物和低血糖生成指数食物；积极运动可改善体质和胰岛素敏感性。清淡饮食、限制饮酒、合理加餐、自我管理等都是控制血糖的重要策略。

在膳食管理和治疗方面，主食的选择尤为重要。全谷物、豆类、蔬菜等是碳水化合物的主要来源，水果要限量。患者的主食应多选低GI食物，这些食物的消化吸收过程更缓慢，有助于控制血糖波动。《指南》还强调了膳食能量的重要性，推荐宏量营养素的比例以及调整进餐顺序等策略来控制血糖。

除了日常膳食建议外，《指南》还以“辨证施膳”为核心，提出了中医食养原则。针对不同体质的糖尿病患者，选取不同的食物或食药物质来改善血糖水平。这不仅体现了现代营养学的优势，也融合了传统食养的精华。

《成人糖尿病食养指南（2023年版）》为糖尿病患者提供了科学的食养建议。通过合理的膳食习惯、运动和生活方式调整，糖尿病患者可以有效地控制血糖，预防并发症的发生。作为糖尿病患者，我们应该重视食养，遵循《指南》的建议，为自己的健康负责。中医理论博大精深，在食物属性方面有着独到的见解。食物被划分为“四气”，即寒、热、温、凉四种性质，寒凉食物可以清热降火，但过度食用可能损伤阳气；温热食物能够驱寒暖身，但过量则可能伤害阴液。这种理论强调阴阳平衡，旨在保持身体的和谐状态。

中医将食物分为“五味”，即酸、苦、甘、辛、咸。每种味道都有其独特的功效和对应的脏腑。酸味食物对肝脏有益，苦味食物对心脏有益，以此类推。在食养过程中，五味调和是非常重要的，有助于身体健康。

自古以来，中医就有“药食同源”的说法。针对不同的身体状况，可以选择不同的食药物质进行调理。例如，阴虚热盛证可以选择桑叶、决明子、莲子等养阴清热的食药物质；气阴两虚证则可以选择桑葚、枸杞子、葛根等益气养阴的食药物质。对于成人糖尿病患者，可以将日常膳食与中医养生食谱相结合，更好地管理血糖。

食用食药物质并非随意为之。对于已知对某种食药物质过敏的人，或者正在服用药物可能与食药物质产生相互作用的人，应该在专业人士的指导下食用。

除了选择适当的食物，规律进食也是维持血糖平稳的关键。规律进餐、定时定量，避免过度饥饿导致的进食过量。糖尿病患者应避免暴饮暴食，不随意进食零食和饮料，不过多聚餐，减少餐次。无论在家还是外出就餐，都应根据个人的生理条件和环境，进行合理的营养配餐和能量分配。吃饭时应细嚼慢咽，形成良好的饮食习惯。

糖尿病患者需要重视糖尿病知识和自我管理技能的学习，包括膳食调理、规律运动、血糖监测、遵医嘱用药、胰岛素注射技术等方面。只有掌握了这些技能，才能更好地管理自己的病情，提高生活质量。中医的食养理论为糖尿病患者提供了丰富的知识和指导，帮助他们更好地管理自己的健康。