手套 手套可以接触食品吗

安全性标准与适用场景：食品级手套的选用指南

一、安全性标准

1. 食品级认证：

为了确保食品的安全，我们在处理食品时必须使用通过食品安全标准认证的手套。例如GB4806.11-2016标准认证的手套，其材料必须是无毒、无味的，确保在接触食品时不会释放任何有害物质。

2. 工业级限制：

非食品级手套可能含有不符合食品接触要求的添加剂，存在潜在迁移风险。严格禁止这些手套用于任何食品处理活动。

二、适用场景

1. 日常食品处理：

对于家庭中的日常食品处理任务，如抓取蔬果、拌制凉菜、剥虾蟹等，食品级手套能够安全有效地阻隔手部细菌，确保食品的纯净无污染。

2. 食品加工业：

在肉类、蔬菜的加工及包装环节，食品级手套的应用尤为关键。它们不仅具有防穿刺性能，还能提供卫生的防护屏障。

3. 避免高温环境：

尽管某些橡胶手套具有一定的耐热性，但在高温环境下（如100℃-120℃），接触食物可能导致手套熔化或化学物质释放。需避免在这种环境下使用。

三、使用注意事项

1. 完整性检查：

在使用手套前，务必检查手套的完整性，确保没有破损或瑕疵，以避免污染食物。

2. 正确佩戴与脱卸：

正确佩戴手套并避免在脱卸时接触外部污染物。使用后，应及时丢弃，避免二次使用。

3. 过敏友好：

对于乳糖过敏人群，应选择不含乳胶蛋白的食品级手套，以确保使用的安全性。

为了确保食品安全，我们在处理食品时应当选择明确标注“食品级”的手套，并严格按照使用说明进行佩戴和使用。只有这样，我们才能确保手套的安全性和有效性，为食品提供最佳的防护。