猪肉大幅降价!过年大口吃肉？

透过近期的数据，我们得以窥探未来一段时间内的生猪市场走势。让我们聚焦价格走势。在2025年年初，全国生猪均价骤降至每斤8.2元，相较于前一年的同期水平，这一价格已经大幅下滑近百分之二十^[4][5]^。农业农村部同样给出了预测，他们预计在未来的年份里，生猪均价可能会有百分之十到百分之二十的降幅，波动范围大致在每公斤13.6元到15.3元之间^[5]^。这样的价格走势无疑给生猪市场带来了不小的震动。

接下来，我们进一步分析背后的供需因素。供应方面，从2024年5月开始，能繁母猪的存栏数量就在持续增长。与此养殖效率也在稳步提升，母猪每胎的产仔数（PSY）增加了0.5到1头。这些因素叠加在一起，使得2025年的生猪产能呈现出一种“爆发式”的增长态势^[4][5]^。需求方面却显得疲软。冬季传统的腌腊和年猪需求并未达到预期水平，替代品如鸡肉、牛肉等市场份额的扩大也进一步分流了猪肉的消费^[4][5]^。

这样的供需状况对消费端产生了显著影响。春节期间，猪肉价格的低位运行以及供应的宽松，使得消费者采购成本大幅降低。在家庭餐桌上，“大口吃肉”已经成为现实^[4][5]^。历史上也曾出现过类似场景，例如在2022年同期，猪肉价格同比跌幅就超过了百分之五十^[8]^。

展望未来，对于生猪市场来说，2025年的形势依然充满了挑战与机遇。在上半年，生猪供应压力将持续存在，节后价格可能会进一步承压；但下半年随着消费的回暖，猪价有可能出现回升。全年均价仍将在低位震荡^[4][5]^。截至当前（2025年5月），标猪出栏价徘徊在每公斤14.8元，市场依然处于底部拉锯的态势^[1]^。对于养殖企业、消费者以及行业观察者来说，都需要密切关注市场动态，做好应对策略。在这个充满变数的市场环境中，唯有灵活应对，方能立于不败之地。