家庭药膳 辣椒开胃

烹饪美味荷包青椒，开启健胃之旅

摘要：

在烹饪的世界里，青椒以其独特的魅力成为众多美食的佼佼者。今天，我们就来分享一道具有开胃功效的荷包青椒。将青椒洗净去籽，经过焙烤后外皮微鼓，再与豆豉、酱油等调料共舞，最后浇上香醋，一道美味佳肴便大功告成。

辣味美食的魅力

辣椒，无论是烤制还是凉拌，都是许多人的心头好。据中医理论，辣椒性味辛热，具有祛寒健胃、消食化滞的功效。就连我们的伟大领袖毛主席也钟爱烤辣椒。其实，辣椒的魅力不仅仅在于其独特的口味，更在于其独特的健康功效。

家常小贴士

日常中，有一道我非常喜爱的凉菜老虎菜，由香菜与青辣椒共同切丝凉拌而成，对于消食大有裨益。辣椒与不同食材的搭配，不仅能带来火爆的口味，更能增强胃口、帮助消化。甚至，辣椒还能用于风湿性关节炎的辅助治疗。

特别推荐：荷包青椒

配料：青椒100克、豆豉25克，辅以花生油、酱油、白糖、醋和姜末。

制法：首先将青椒洗净去籽，放入锅中焙至外皮微鼓，然后用勺子轻轻压扁。接着，烧热花生油，加入焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖和姜末进行翻炒，最后浇上香醋，即可出锅。

药用与食用：

随餐食用，用量可根据个人喜好而定。荷包青椒不仅能祛风健胃，更有助于补充维生素C。对于慢性关节炎、维生素C缺乏症、疰夏、厌食症等都有一定的疗效。

养生之道，早走早受益

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让我们在品尝美味的也关注身体健康，开启养生之旅。而这道荷包青椒，不仅美味可口，更是养生的佳品。不妨尝试制作，享受美食与健康的双重馈赠吧！