好消息！早餐吃蛋可抑制肥胖

早餐吃鸡蛋，抑制肥胖的好消息

早餐，无论中式或西式，鸡蛋总是作为不可或缺的营养来源。许多人感觉如果早餐没有吃一颗蛋，整个上午似乎就缺少了读书和工作的活力。这不仅仅是一种主观感受，更有科学研究作为支撑。鸡蛋中的蛋白质能够延缓肌饿的感觉，对于正在控制体重的人来说，早餐摄取适量的鸡蛋无疑是一个良方。

美国的一项研究显示，早餐里增加一颗鸡蛋，其丰富的蛋白质可以有效延缓肌饿感的产生。英国《每日邮报》报导，美国蛋类委员会的研究人员在欧洲肥胖会议上公布了一项关于鸡蛋与体重控制的研究。在这项研究中，20位过度肥胖的受试者被要求早餐摄取等量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，但蛋白质的来源有所不同，一部分受试者吃的是两颗鸡蛋，另一部分吃的是一碗麦片粥。结果发现，早餐吃鸡蛋的人不仅可以推迟肌饿感产生的时间，中餐的食量也明显减少。

鸡蛋中的营养成分丰富，一个鸡蛋平均含有70卡的热量，6克的蛋白质、5克的脂肪以及186毫克的胆固醇。尽管受试者从麦片粥中摄取了等值的蛋白质，但其抑制肌饿的效果却不如鸡蛋。研究人员认为，这其中的关键在于蛋白质的来源和品质。

美国路易西安纳州立大学的减肥专家Dr. Nikhil Dhurandhar博士也对此表示认同。他提到，在以往的临床实验中，要求体重超标的人少吃多动往往难以实施。通过调整早餐中的鸡蛋量，却能够达到减缓肌饿感的效果。长期下来，虽然不能让患者主动减重，但却能抑制食欲，减缓增肥的速度，甚至有的体重开始下降，效果超乎预期。

英国营养基金会也证实，鸡蛋中的胆固醇对心血管造成的负担较一般动物性胆固醇低。消费者如果能将一天两颗鸡蛋集中在早餐食用，对人体产生的益处将最为明显。

这一研究对于那些希望控制体重或正在减肥的人来说无疑是一个好消息。早餐吃鸡蛋不仅可以提供丰富的营养，还能有效抑制肥胖。但值得注意的是，每个人的身体状况和营养需求都有所不同，因此在进行任何饮食调整之前，最好咨询医生或营养师的建议。