腐竹炒蛇瓜

蛇瓜与鲜腐竹的美妙碰撞一道营养丰富的佳肴

主要食材：蛇瓜1-2根，鲜嫩腐竹若干，姜米和盐适量。

烹饪过程：

第一步，我们首先要处理蛇瓜。将蛇瓜的外皮削去，确保只保留柔软的肉质部分。蛇瓜的外皮下，如果有任何绿色的硬皮，也要一并削去。接着，将处理好的蛇瓜切成圈或片，等待下锅。

第二步，准备鲜腐竹。将鲜腐竹切成段，整齐地摆放在盘子里备用。鲜腐竹的豆香与蛇瓜的独特口感相结合，将会产生令人难以忘怀的味道。

第三步，热锅凉油，待油温适中后，放入姜米和盐，用小火慢慢爆香。这时，将切好的蛇瓜放入锅中，翻炒至稍软。接着，加入切好的鲜腐竹，继续翻炒，让两种食材的味道充分融合。

第四步，略加少许水，煮至软熟。这时，你会发现蛇瓜和鲜腐竹在烹煮过程中会释放出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。

最后一步，勾个油水芡，让菜肴更加鲜美。这样，一道美味的蛇瓜与鲜腐竹的佳肴就完成了。

营养功效：

这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质，有助于增强免疫力。蛇瓜与鲜腐竹的搭配，让这道菜肴在提供丰富营养的也带来了一场味觉的盛宴。无论是家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。