正是吃桃好时机 测一测你的桃商？

桃子的奥秘：从鲜为人知的知识到美味享用

随着初夏的脚步悄然临近，桃子的甜美香气也弥漫在空气中。此时此刻，正是品尝桃子的绝佳时机。关于桃子，其实还有很多鲜为人知的知识。美国《美国退休人员协会杂志》最近刊出了一系列有趣的测试题，帮助读者自己的“桃商”，看看你对桃子究竟了解多少。

1、关于桃子的营养学秘密

众所周知，桃子是维生素C和钾的优质来源，但你知道它有助于预防哪种疾病吗？

A白内障

B乳腺癌

C关节炎

D膀胱癌

答案是B。据美国《营养生物化学杂志》的一项研究发现，桃子中的某些化合物具有减缓乳腺癌细胞生长的功效。

2、桃子的外观与口感之谜

有些桃子外表看上去非常诱人，但吃起来却味同嚼蜡，这是为什么呢？

A干旱导致桃肉受损

B在仓库存放过久

C桃子熟得太快

D冷藏时桃子不够成熟

这是由于储存温度过低导致的。未成熟的硬桃子在冷藏前应该先在室温下放置一段时间，待其成熟变软后再放入冰箱保存。

3、桃与油桃的家族关系

油桃和桃子之间有着怎样的关系？这个问题可能会让你感到困惑。

A油桃就是“光头”桃子

B桃子与杏子有关，而油桃与杏子没有关系

C油桃是介于桃子和李子之间的一种水果

D油桃是桃子克隆发生偏差的产物

答案是A。油桃和桃子是一对亲姐妹，唯一的区别仅仅在于油桃的表面没有绒毛。

4、选择桃子的诀窍

关于如何选择成熟的桃子，有一种说法是“挑桃子，最好选深玫瑰色的红桃子”。这一说法是否正确呢？答案是错误的。选桃子时，我们应该关注其底色，特别是茎干附近。奶黄色至金黄色的成熟桃子才是最佳选择。若桃子颜色稍绿，可在室温下放置一两天，待其熟透后再享用。

5、剥桃皮的小窍门

如何轻松去皮是享用桃子的关键步骤之一。以下哪种方法最简单有效？

A用削皮刀

B使用果蔬削皮器

C开水煮沸后，放入冰水浸泡一会儿再剥皮

D直接剥皮答案选择C。在桃子上划十字，放入沸水中几秒钟至皮翘起，再放入冰水中浸泡一会儿，这样很容易就能去掉皮了。但请注意，这种方法可能会损失一部分营养，建议带皮食用桃子以保留更多营养。

通过这次测验，你是否对桃子有了更深入的了解呢？无论是其营养价值还是口感选择甚至是剥皮的小窍门，桃子都蕴藏着许多令人惊喜的奥秘。现在就去挑选一个熟透的桃子，尽情享受它的甜美吧！