古代鲜花食谱养俏佳人

茉莉花以其独特的香气和药用价值，自古以来便被人们所喜爱。明《饮馔服食笺》中记载，茉莉花嫩叶与豆腐共熬，不仅口感绝妙，更是舒胆明目、清凉解毒的良方。茉莉花的香气独特，能透顶入脑，温暖小腹，令人心旷神怡，更有解除胸中陈腐之气的功效，其轻妙的镇定作用，使得在烹饪时只需加入一小撮，便能令菜肴清香宜人。

在历史上，许多文学作品中的美人似乎与花有着不解之缘。金庸笔下的香香公主便是其中之一。她钟爱草原里的花卉，因此成为了金庸小说中最美丽、芬芳的女人。

现代科学研究揭示了花卉更为深厚的营养和药用价值。鲜花含有22种人体所需的氨基酸以及丰富的蛋白质、淀粉和脂肪，还有维生素ABC及铁、镁、钾、锌等微量元素。不同的花卉具有不同的药用功效，如菊花能安肠胃、利血气；金银花清热解毒、养血止渴；茉莉花则有助于长发养肌。这些花卉不仅具有药用价值，还能增强体质、延年益寿。

说到食用花卉，我国有着两千多年的历史。从屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句开始，便记录了食用菊花的传统。至今，我国各地仍有许多以花卉为配料的经典名菜。比如广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子等，北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯等，每一道菜都蕴含着丰富的文化和历史内涵。

再来说说茉莉花。除了上述的烹饪用途，茉莉花还有诸多食谱。茉莉花与豆腐的搭配已经广为人知，但其实还有很多其他的做法。比如，紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍后制成的“藤萝饼”，是北京的著名糕点。而白玉兰的花瓣，若与豆沙一起油炸，便成香甜可口的“玉兰片”。这些食谱不仅美味，还具有一定的药用价值。

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