花甲怎么做好吃又简单(花甲制作方法)

非常高兴有机会向您介绍花甲的制作方法。在这个季节，花甲肉质饱满且价格亲民，一道美味的葱油花甲能够让您品尝到海洋的鲜美。下面就是制作葱油花甲的具体步骤，希望大家喜欢。

准备三斤新鲜的花甲。将花甲用水反复淘洗三四次，以确保去除泥沙。接着，在清水中加入食盐和香油，将花甲养两个小时，让它们能够充分吐沙。

接下来，准备配料。将150克小葱切成葱花，30克蒜剁成蒜末，少许小米椒切成圈备用。

然后，将花甲冷水下锅煮至全部张口，用冷水清洗后备用。这一步是为了确保花甲的熟透和清洁。

接下来是炒制的步骤。在锅中烧热30克油，加入一半的小米椒、小葱白、2/3的蒜泥，炒香。然后加入清洗过的花甲，翻炒均。接着，加入蒸鱼汁油、美极、生抽、味精、鸡精、白糖和胡椒粉，继续翻炒均匀。最后勾入芡汁，淋入香油后起锅装盘。

最后一步，将剩下的葱叶铺在花甲上面，撒上剩余的蒜末和小米椒，再撒一点胡椒粉。然后，将锅内的油烧至五成热，淋在葱叶上面。这样，一道美味的葱油花甲就制作完成了。

希望您能够在家中成功制作出这道美味的花甲。如果您喜欢我的分享，请关注、点赞和留言，谢谢！