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安徽卫视春晚：徽味小吃与民俗文化的视觉盛宴

随着春节的临近，年味逐渐浓厚。以安徽卫视春晚为代表的省级卫视春晚，如同一桌桌暖心“家宴”，凭借鲜明的地方特色和人文关怀，为观众带来了无尽的欢乐。近日，安徽卫视春晚的录制现场传出了一组安徽名小吃的路透照，令无数徽籍游子心动不已。今年，安徽卫视春晚更是将一条小吃街搬上了晚会舞台，让人期待不已。

安徽的美食文化博大精深，每一个地方都有独特的美食代表。在淮南，人们回家的第一顿饭往往是一碗牛肉汤。这碗汤的原料选自江淮一带的黄牛，经过秘制的滋补药材和卤料，经过传统工艺炮制而成。配上本地特有的粉丝、千张、豆饼，堪称完美。每天清早的第一锅汤，更是香鲜味浓，令人回味无穷。

除了淮南的牛肉汤，蚌埠的烧饼夹里脊也是享誉全国的小吃。这次登上安徽卫视春晚小吃街的，是蚌埠当地的烧饼夹里脊。在酥香烧饼和精选里脊的基础上，加入蔬菜、菌菇等炸物，再撒上甜辣酱与孜然，让人味蕾大开，仿佛烟花在舌尖绽放。

说到徽州，多山的环境使得馄饨成为了当地的特色美食。黄山汪一挑馄饨便是其中的佼佼者。小贩们旧时多用骆驼担，现包现煮，馄饨鲜、嫩、香、滑，问道黄山，观景之余，一碗热气腾腾的鲜美馄饨，让人倍感熨帖。

在安徽的小吃中，太和板面也是一道不可或缺的美食。作为板面的发源地，太和县将太和饮食文化传播到周边地区，让板面成为皖北地区面食的一面旗帜。一碗标准的太和板面上桌，清汤、白面、绿菜、红油，面条柔韧适度，汤汁香辣味美，让人吃得满头大汗，畅快淋漓。

除了美食，安徽卫视春晚更是展现了丰富的民俗文化。晚会巧妙呈现了安徽的文房四宝宣笔、徽墨、宣纸和歙砚，展现了徽派文化的独特魅力。各地民歌小调联唱、曲艺与说唱对撞版本的《说唱黄梅》则用全新的表达形式，让民俗文化与年轻人同频共振。

安徽各地的民俗文化涵盖婚嫁、岁时节令、社交往来，甚至烹调饮食，不仅地域特色鲜明，且有极强的观赏性。比如芜湖霭里村的“送灶”仪式、安徽凤台的“火老虎”表演、合肥的“玩旱船”表演等，都是历史传承下来的民俗文化活动，寄托着人们对新一年美好生活的祝福和希冀。

一年一度的安徽卫视春晚，是地方戏、舞蹈、民歌、民俗、美食、非遗的盛宴。在这个舞台上，人们能够感受到浓厚的年味和文化传承的仪式感。腊月二十八晚七点半，让我们共同期待这场视觉盛宴的开幕。