彩椒、白萝卜这样挑保新鲜！确认外形是首要条件

【彩椒】饱满拱肩，尽显生机

彩椒，那独特的色彩背后隐藏着怎样的挑选秘诀呢？为了在大自然中生存并繁衍后代，果实必须拥有强壮的身躯，才能稳稳地挂在茎上。当我们面对彩椒时，仔细观察其肩部，避免那些“垂肩”的果实，选择那些饱满而“拱肩”的彩椒。蒂的尺寸较小、轴较细的彩椒往往更加新鲜。

【白萝卜】外形笔直，须根清晰方为上品

在萝卜的世界里，外形笔直、紧实的白萝卜才是真正的诱人佳品。在挑选时，注意其成长线应均等间隔分布，须根的痕迹应笔直延伸。那些须根痕迹蛇行的白萝卜可能表示其成长过程并不顺利。从正上方看，如果叶子的根部位在中心，那将是一个加分项。记住，紧实的白萝卜才是你的最佳选择。

【小松菜】生命力在叶间跃动

挑选小松菜时，首先要观察其叶形。左右对称的叶形反映了它的成长状况良好。市面上的小松菜有许多是水耕种植，由于没有从土壤中吸收养分，它们的细胞可能软弱无力。我们应该选择那些看起来强壮的小松菜，它们的叶子和茎应质地结实，充满生命力与弹性。

摘自《挑新鲜！鱼肉蔬菜买vs.不买一目了然图鉴》一书。文中深入了如何挑选新鲜的彩椒、白萝卜和小松菜。在选购食材时，我们不仅要关注其外观，更要通过外观判断其新鲜程度和质量。只有这样，我们才能确保带回家的每一份食材都是鲜、最优质的。由网友『愈演愈烈』推荐，希望对您有所启发和帮助。请注意，文中内容仅供参考，请读者自行研判。在选购食材时，还需结合实际情况进行判断。