坏了的苹果到底能不能食用

关于坏苹果的奥秘：究竟能否食用？

随着夏季的到来，水果的保存时间变得尤为短暂，有时只是稍微有些损坏，那么剩下的部分是否还能安心食用呢？近期，一条引人关注的微博称，苹果只要烂了一小块，整个果子都会感染细菌，食用后可能会致癌。那么，这究竟是怎么回事？让我们一同来了解一下。

微博引发的警示

这条微博引起了广泛关注，内容称：“许多人遇到烂苹果，以为只要挖掉烂掉的部分就可以继续食用。但实际上，即使你削去烂掉的部分，果汁中可能已经传入了细菌的代谢物，甚至已经有微生物开始繁殖。其中的霉菌可导致人体细胞突变，从而引发癌症。”这条微博的转发率极高，引起了许多人的恐慌。

大多数人对这条信息深信不疑，纷纷表示对坏苹果的担忧。记者在留言区看到了许多这样的评论：“原来坏苹果有这么大的危害，以后都不敢吃了。”

市民们的真实反应

记者通过随机采访发现，大多数市民对于坏了一点的苹果并不会完全扔掉。市民吴阿姨表示：“现在的水果价格这么贵，一个苹果都要两三块钱。如果只是一点点坏掉，我会选择切掉坏掉的部分，然后继续食用。”

专家的解读

为了解答这个疑问，记者采访了省农科院园艺所的专家。一位研究梨的研究员告诉记者，水果上的疤痕不能一概而论。有些果子在采摘前就已经有疤痕，如苹果、梨常见的螺纹病导致的伤疤。但这种疤痕并不会使整个果子感染细菌。

而对于因放置时间过长而导致的腐烂，专家表示，夏季水果腐烂速度会加快。一旦水果开始坏掉，内部的细菌扩散速度也会比较快。尽量不要将水果放置过长时间。对于已经坏掉的水果，如果损坏程度较轻，切除伤口周围1厘米左右的果肉后，剩下的部分对一般人来说是可以食用的。那条微博中提到的致癌说法确实有些言过其实。

对于坏掉的苹果，我们需要根据实际情况来判断是否可以继续食用。如果损坏程度较轻，切除伤口周围的部分后，剩下的果肉是安全的。为了确保健康，我们还是应该尽量食用新鲜的水果，避免将水果放置过长时间。