防骨松要吃黑～DIY黄耆炖乌骨鸡，补肾保骨

随着现代生活节奏的加快，骨质疏松症成为了威胁中老年人健康的一大隐患。据统计，我国六十岁以上的人群中，有高达16%的人患有骨质疏松症，这一比例令人震惊。更糟糕的是，骨质疏松症在初期往往没有明显的症状，因此常被称为“无声无息的流行病”，等到发现时往往已经遭受了骨折、挫伤等痛苦。早期预防显得尤为重要。

在中医理论中，骨质疏松症与肾精的关系密切。南京中医药大学医学博士史锁芳在其著作《中医调理圣经》中明确指出，肾精不足会导致空虚、骨骼失养，从而引发骨质疏松症。预防骨质疏松，首先要从补肾精着手。

那么，如何补肾精呢？史锁芳博士建议，按照中医五行五色理论，肾主水，对应的颜色是黑色。日常饮食中多摄入黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑米以及乌骨鸡等，是滋补肾精的好方法。

乌骨鸡作为一种滋养佳品，不仅性平味甘，具有补血益阴、退热除烦、强身健体的功效，而且相较于一般白肉鸡，乌骨鸡的皮下脂肪较少、胆固醇含量较低，具备丰富的蛋白质。适度摄取乌骨鸡有助于提高人体血红蛋白含量，进而调节生理功能。

在此基础上，史锁芳博士推荐了一道药膳食疗方黄耆炖乌骨鸡。这道菜以乌骨鸡为主要食材，搭配黄耆、红枣、枸杞子等补益肝肾的食材，不仅味道鲜美，而且具有滋补保养的功效。

制作方法也很简单：首先将乌骨鸡去内脏洗净后汆烫去血水，然后加入红枣、枸杞子、黄耆以及适量水，炖煮至乌骨鸡烂熟即可。其中，《本草备要》中记载，乌鸡能益肝肾，退热补虚。

除了通过饮食调理滋补肾精外，适度的运动也是预防骨质疏松不可或缺的一环。想要远离骨质疏松危机的人们，在活动筋骨的还可以考虑配戴具有保护作用的护膝等辅具，以保护骨骼健康。

骨质疏松症作为“无声无息的流行病”，早期预防至关重要。通过日常饮食中的黑色食材以及适当的运动，我们可以有效地滋补肾精、保护骨骼健康。而黄耆炖乌骨鸡这道美味的药膳食疗方，更是为我们提供了一个很好的选择。