春季养肝食谱

春养肝，即春季养肝，是中医养生的重要一环。春天在五行中属木，人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。随着春季的到来，肝气开始旺盛并升发，是肝旺之时。趁势养肝可以避免暑期的阴虚，但过于补肝又可能引发肝火过旺。肝气升发过度或郁结都会损伤肝脏。春季养生不仅注重饮食调养，更重视精神调理。

当情绪不舒畅时，找一个可以倾诉的人或一种发泄的方式，以疏解负面情绪。遇到不痛快的事，可以尝试对着常青绿色树木发嘘声，缓缓吐出一口恶气，直到心情好转。对于经常伏案工作的白领一族，可以在电脑旁摆放一盆常青植物盆景，如芦荟等，既养眼又舒肝。

饮食方面，当季果蔬是春季养肝的理想选择。清淡、青色的饮食以及天然原味的绿色青菜有利于肝脏。中医讲肝主青色，因此青色的食物可以起到养肝的作用。

推荐一些春季养肝食谱：

1. 菠菜炒猪肝：将菠菜和猪肝炒制，简单易做，口感鲜美。

2. 木瓜鲩鱼尾汤：木瓜和鲩鱼尾共同熬制的汤品，美味健康。

3. 鲫鱼汤：搭配陈皮和荜拔熬制的鲫鱼汤，口感鲜美且具有一定的药用价值。

4. 川芎天麻蒸鲜鱼：这道菜将天麻、川芎与鱼肉一同蒸制，味道鲜美且营养丰富。

5. 蘑菇炒山药：将蘑菇、山药和芹菜炒制，简单健康，具有滋补功效。

春季养肝不仅要注意饮食调养，更要注重精神调理，保持心胸开阔、情绪乐观，使肝气顺达、气血调畅。在享受美食的也要注意调整自己的心情，让身体和心灵都得到充分的滋养。这些食谱简单易做，既美味又健康，适合春季养肝的需求。