红烧麻辣鸡爪的做法(红烧麻辣鸡爪的做法窍门

《秘制红烧麻辣鸡爪 骨香肉嫩诱人心》

你想品尝到一吮脱骨的麻辣鸡爪吗？那就跟随我一起走进这道秘制红烧麻辣鸡爪的美食之旅吧！

食材准备：精选鸡爪500克，姜切片4克，蒜切片6克，花椒2克，香叶2克，生抽6克，老抽4克，八角3克，干辣椒适量，盐适量，清水适量，油3克。每一份材料都承载着这道菜的灵魂。

制作过程：将新鲜的鸡爪解冻，修剪掉尖锐的指甲，并剁成两段。接着，烧一锅开水，将鸡爪焯水去腥。捞出后，用流动的水清洗干净，沥干水分备用。

然后，热油下锅，放入蒜片和姜片炒香。随着油温的升高，香料的味道逐渐散发出来，让人食欲大增。

紧接着，加入香叶、花椒、干辣椒和八角，翻炒均匀。这时，锅中的香料味道更加浓郁，让人垂涎欲滴。

然后，倒入适量的清水，加入老抽和生抽调色，放入适量的盐调味。放入处理好的鸡爪，大火煮开。当汤汁渐渐渗入鸡爪，转为小火炖至自己喜欢的软糯度。这时，鸡爪已经充分吸收了香料的味道，变得鲜美诱人。

大火收汁，让汤汁更加浓郁，紧紧包裹在鸡爪上。出锅后的红烧麻辣鸡爪，色泽红亮，香气扑鼻，一吮脱骨，让人回味无穷。

快来尝试一下吧，让这道秘制红烧麻辣鸡爪征服你的味蕾！