白茶属于什么茶

白茶：中国传统茶类的独特瑰宝

白茶，作为中国六大传统茶类之一，以其独特的魅力和特点，在众多茶友中享有盛誉。其独特的核心特征使其在传统茶文化中独树一帜。

一、发酵程度

白茶是一种微发酵茶或轻微发酵茶，其发酵程度通常低于10%。这种独特的发酵程度使得白茶的天然成分得以较好地保留，与绿茶（不发酵）、红茶（全发酵）等茶类有着明显的区别。

二、制作工艺

白茶的制作工艺堪称独特。它不炒不揉，以萎凋为主，最大程度地保留了茶叶的原始形态和活性物质。通过自然萎凋（失水干燥）和低温烘焙的加工工艺，白茶充分展现了其原始之美。

三、产地与品种

白茶主要产于福建省，其中福鼎、政和等地是白茶的代表性产地。在这里，优越的自然环境和独特的制作工艺为白茶的卓越品质提供了保障。白茶的品种繁多，其中白毫银针（芽茶）、白牡丹、贡眉、寿眉等都是白茶中的佼佼者。

四、注意事项

值得注意的是，尽管安吉白茶的名称中含有“白茶”二字，但实际上它属于绿茶类，与真正的白茶在工艺和分类上并无关联。这一点需要消费者在购买时加以注意。

白茶，以其独特的制作工艺和口感，成为了茶类中的独特存在。它的口感清雅，且具有“一年茶、三年药、七年宝”的转化潜力。随着时间的推移，白茶的品质和口感会愈发优良，这也是其受到广大茶友喜爱的原因之一。

白茶是中国传统茶文化的瑰宝，其独特的发酵工艺、产地、品种以及注意事项共同构成了其独特的魅力。无论是资深茶友还是新手茶客，都会被白茶的独特韵味所吸引。