奶油蘑菇鸡丝汤正宗做法（上海妈妈：鸡茸奶油蘑菇汤这样做，汤汁

奶油蘑菇汤的法式风情，上海妈妈的细腻烹饪

你是否曾被蘑菇的鲜美所吸引，被其丰富的蛋白质和氨基酸所折服？今天，让我们一同走进上海妈妈的厨房，感受那道浓郁可口的奶油蘑菇汤的滑而不腻。

蘑菇的天然鲜美与黄油的香甜相互融合，每一口都是香浓馥郁，口感滑爽。仿佛唇齿间弥漫着浪漫的法国情怀，这道汤品绝对是法式面包的绝佳搭档，让人心满意足。

那么，如何亲手制作这道美味的奶油蘑菇汤呢？来，我们一起来食材的奥秘：

口蘑8片

鸡胸肉100克

面粉50克（中筋面粉）

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉3克

黄油20克

食用油适量

牛奶500ml

烹饪过程如下：

1. 将鸡胸肉洗净，剁成细块，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。

2. 蘑菇洗净，切片备用。

3. 锅中倒入适量水烧开，放入香菇片，煮至蘑菇片变软，然后取出沥干水分。

4. 锅中倒入适量的油，热油后将鸡肉翻炒至变色，再放入蘑菇翻炒均匀，捞出备用。

5. 另起一锅，烧热后加入黄油，待黄油融化后关火，加入面粉，搅拌均匀。

6. 用小火边煎边搅拌，让面粉和黄油融合，形成粗颗粒。

7. 慢慢倒入冷水，边煎边倒，让面糊化开，尽量不要有疙瘩。

8. 搅拌成面糊后，倒入热水，边倒边搅拌，直至小疙瘩完全搅拌成糊状。

9. 面糊烧开后，加入炒好的鸡丁和蘑菇片，小火翻炒均匀。

10. 倒入500ml牛奶，用小火拌匀。

11. 加入适量的盐，搅拌糊状，关火。

12. 撒上一些白胡椒粉，即可出锅。

一道美味的奶油蘑菇鸡汤就这样完成了。如果你也是美食爱好者，不妨点赞、转发和关注，与更多的朋友一起分享这份美味。

对于大家常问的“正宗的奶油蘑菇汤怎么做？”我想说，每个厨师都有自己的独特之处，而我这位地道的上海妈妈，虽然不是在星级酒店的大厨，但我的热爱和细心会融入每一道菜肴中。希望大家喜欢这道奶油蘑菇汤，并期待我更多的原创美味食谱和美食视频。