为什么叫瓜子，葵瓜子百度百科

葵花瓜子，无疑是市面上最受欢迎的零食霸主，特别是在吃货们中间，尤其是女性朋友们，更是对它情有独钟。想象一下，一边嗑着瓜子，一边观看心仪的电视剧，同时手里还握着一杯鲜榨果汁，何其惬意。

那么，究竟什么是葵花籽呢？葵花籽并非简单的瓜子。它是菊科草本植物向日葵的种子，也被我们熟知为葵花籽。这种植物还有一个别名叫张炬，富含不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。因其独特的口感和营养价值，不仅成为了广受欢迎的休闲零食，还是食用油的重要来源。

如何轻松剥葵花籽呢？你可以准备一把普通的指甲刀。将瓜子置于刀口与支撑杆之间，轻轻一按，瓜子便会裂开，瓜壳内的仁便会完全弹出。对于细长的瓜子，只需用指甲夹住壳的两端，轻轻一扭，瓜壳便轻松脱落。对于较大的瓜子，你可以捏住一端或两端，然后稍微用力，瓜子仁便跃然指尖。

那么，葵花籽可以生吃吗？答案是肯定的。生葵花籽同样可以食用，而且相较于炒制的葵花籽，生食不易引发上火。为了避免上火，吃完炒葵花籽后喝一杯茶是个不错的选择。葵花籽的脂肪含量约为50%，主要是不饱和脂肪，且不含胆固醇。其中的亚油酸含量高达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，保护心血管健康。

再来说说葵花籽的颜色。葵花籽的果实为瘦果，腔内含有独立的种子（仁）。这些种子的种皮呈薄膜状。果实的颜色丰富多彩，有白色、浅灰色、黑色、棕色等，还有带有宽条纹、窄条纹以及无条纹的果实。最近甚至发现有腔内含有三粒种子的新果实。每一种颜色的葵花籽都有其独特的魅力，让人不禁好奇和。