简单易做的家常小菜

番茄炒蛋

食材：番茄两枚、鸡蛋三个、食盐、白糖、葱花

做法介绍：

初春时节，万物复苏，正是品尝番茄炒蛋的好时节。一道家常的番茄炒蛋，承载着家的味道与温暖。

1. 将鸡蛋打散，加入少许食盐，热油下锅，炒制至凝固，金黄诱人，盛出备用。此时的鸡蛋，香气四溢，口感鲜嫩。

2. 番茄切块，热油翻炒，直至软烂出汁，仿佛释放了所有的甜蜜。这时，加入一小勺白糖，提鲜增味。

3. 将炒好的鸡蛋倒入番茄中，一同翻炒，加盐调味，最后撒入葱花，一道美味的番茄炒蛋就制作完成了。

小贴士：若想让番茄口感更细腻，不妨尝试去皮。简单划上十字，放入开水中烫一烫，便可轻松去皮。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜一根、蒜末、生抽两勺、香醋一勺、香油或辣椒油适量

做法介绍：

夏日的午后，来一道凉拌黄瓜，清爽解暑。

1. 黄瓜拍扁切块，撒上一点盐，腌制片刻，倒掉多余水分。

2. 加入蒜末、生抽、香醋和香油，拌匀。放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。

升级版：尝试加入木耳、腐竹或油炸花生米，口感层次更丰富。

酸辣土豆丝

食材：土豆一个、干辣椒三个、蒜末、生抽一勺、醋两勺

做法介绍：

酸辣土豆丝，一道让人垂涎欲滴的佳肴。

1. 土豆切丝，泡水去淀粉，沥干备用。

2. 热油爆香蒜末和干辣椒，下土豆丝大火翻炒至断生。

3. 加入生抽、醋和盐，快速炒匀即可。

关键步骤：土豆丝泡水后更脆，记得全程大火快炒，保持土豆的鲜嫩口感。

简介：麻婆豆腐以其麻辣鲜香、口感细腻而著称，一道地道的川菜，总能让人回味无穷。今天，我们就来介绍这道美食的简易做法，让你在家也能享受正宗的味道。

所需食材：

嫩豆腐1盒，为其细腻口感打好基础；

肉末50g，增添菜肴的鲜美；

豆瓣酱1勺，为菜肴注入麻辣之魂；

淀粉水，助力勾芡，让汤汁更浓郁。

做法：

1. 豆腐切块后焯水，去除豆腥味，让口感更加嫩滑。

2. 肉末炒至变色，散发鲜美之味。加入豆瓣酱炒出红油，让麻辣之味融入其中。

3. 加入清水煮开后，小火煮豆腐3分钟，让豆腐充分吸收酱汁。

4. 勾芡收汁，使汤汁更加浓郁。最后撒上一层花椒粉，增添麻香之感。

小贴士：想偷懒？试试直接用麻辣香锅调料，味道同样美味！

接下来，让我们迈向简单而鲜美的紫菜蛋花汤

简介：紫菜蛋花汤，一道家常汤品，以其鲜美口感和简单做法深受喜爱。紫菜的营养与鸡蛋的鲜美相结合，成就了一道美味佳肴。

所需食材：

紫菜1片，富含营养；

鸡蛋1个，增添鲜美；

葱花、盐、香油，为汤品增色添香。

做法：

1. 水煮沸后，放入紫菜煮1分钟，让紫菜的鲜味充分融入汤中。

2. 淋入蛋液，搅成蛋花，让汤品更加丰富多彩。

3. 加入适量的盐、香油和葱花，为汤品增色添香。关火后即可享用。

升级做法：想要更鲜美？加点虾皮或番茄，让你的紫菜蛋花汤更加美味！

这些菜谱简单易学，食材家常，即使是不擅长烹饪的新手也能轻松上手。快来尝试一下吧，让味蕾享受家常美食的魅力！