冰鲜带鱼可 --- 油浸咸鱼吗（潮汕的油浸咸鱼，古法腌制，用油锁

如何锁定一份潮汕油浸咸鱼的美味账号？来，跟随我一起解锁这份潮汕独特的美食之旅。

说到潮汕的油浸咸鱼，这绝对是一道传承古法的美食。新鲜的深海鱼，经过盐腌、油锅炸制，再油锁鲜味，使得鱼肉紧咸而鲜美。打开那神秘的坛子，一股鱼香、油香扑面而来，让人垂涎欲滴。

最近，朋友送我两罐手工制作的油浸咸鱼，那美味让我难以忘怀。于是，在周末，我亲自前往市场挑选了一条肥美的石斑鱼。经过盐、南姜、香菜的腌制，鱼肉更加入味。炸至酥脆后，再泡入热油中，咸鱼的美味便得以完美呈现。所有尝过这美味的人，无一不赞不绝口。

想要制作这份美味，需要准备以下食材：石斑鱼肉、南姜、香菜、大海盐以及大量的玉米油。制作过程虽然繁琐，但每一步都充满了乐趣。将鱼肉切块，与南姜、香菜、大海盐充分抓匀后冷藏腌制。然后，将鱼煎至金黄，再将其泡入热油中。这样制作出来的咸鱼，不仅美味，而且保存时间长。

那么，冰鲜带鱼是否也能制作油浸咸鱼呢？答案是肯定的。但要想制作出美味的油浸咸鱼，有几个要点需要注意。要挑选新鲜的深海鱼，最好只选取鱼肉部分；鱼要加盐调味，也可以加入南姜、香菜等香料；煎鱼时，炸完一锅后要重新过滤油，并清洗油锅，以确保鱼的口感；用来泡鱼的油一定要是新鲜加热的油。

这份潮汕油浸咸鱼的制作过程虽然有些复杂，但只要掌握了这些要点，就能轻松制作出美味的油浸咸鱼。无论是闲暇时光，还是朋友聚会，这道美食都是绝佳的选择。让我们一起锁定这份美味，享受这份潮汕的独特风味吧！