五谷杂粮这样吃最养生 一谷补一脏

研究表明，五脏可补养有道。自古以来，我国便有“一谷补一脏”的古老智慧。

谈到肾脏的养护，我们不得不提大豆中的黑豆。被誉为肾谷的黑豆，不仅具有补肾强身的功效，还能解毒和润泽肌肤。对于肾虚和浮肿等症状，黑豆食疗效果尤为显著。你可以将黑豆泡发后制成豆浆，或者煮成黑豆粥，每天早晚享用一次。

再来说说润肺，大米家族包括大米、紫米等，在肺热、咳嗽等症状出现时，它们能发挥滋阴润肺的神奇作用。煮米粥时，要用小火慢熬，直到米汤变得浓稠。只需品尝米汤，避开米粒，米汤可以在任何时间服用。

谈到补脾，小米无疑是五谷之首。对于脾虚体弱的人，小米堪称补品，能够补中益气，甚至具有延年益寿的效果。煮一锅小米粥，撇去上层精华米油，空腹饮用，对脾胃的养护效果尤佳。每天早晚都可以享受这样的美味。

小麦则重在养心。被誉为五谷之贵的小麦，在中医理论中能够养心安神，消除烦躁和干燥。对于女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪，小麦有食疗作用。你可以将带皮的小麦煮粥，或者购买浮小麦煮水，每天早晚服用。

最后要提到的是高粱，它重在养肝。高粱与大豆同为杂粮，但在谷物中扮演着不可或缺的角色。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其对于慢性腹泻患者，食用一段时间后效果良好。将高粱米加工炒熟，每天早晚饭前用沸水调成稀糊，便是其最佳的食用方式。

五谷杂粮不仅为我们提供营养，更是养生的佳品。每一种谷物都有其独特的功效和做法，只要我们善于利用，便能轻松达到养五脏的目的。