猫耳朵的做法（买的干猫耳朵怎么煮）

自制猫耳朵零食的独特做法

猫耳朵不仅是山西、陕西等地区流行的汉族传统面食，更是零食界的独特存在。想要一尝猫耳朵的独特口感吗？那就跟随我一起动手制作吧！

食材准备：

主料：面粉200克（分为两份使用）、鸡蛋两只、牛奶一袋（或清水适量）。

辅料：红糖适量、白糖适量、食用油适量。

步骤详解：

1. 取一碗面粉（约100克），加入打散的蛋液开始揉面。在揉面的过程中逐渐加入牛奶或清水，直至揉成稍硬的面团。然后盖上保鲜膜醒发，时间最好在半小时以上。

2. 将剩余的面粉同样揉成面团，这次我们添加适量的红糖到面团中，同样揉匀后醒发。注意控制面团的软硬程度，其大小决定了猫耳朵的粗细。你也可以根据个人喜好添加一些可可粉增添风味。

3. 将两个面团分别分成约100克的小面团，然后分别撮成长条，切成般厚度的小块。这些小块就是我们即将制作的猫耳朵啦！如果你喜欢色彩丰富的猫耳朵，可以将部分面团混入蔬菜汁制成彩色猫耳朵。

4. 准备一些配料，如胡萝卜切丁备用，还可以准备一些青甜椒丁、黑木耳丁等。这些配料将在后续的烹饪过程中增添口感和色彩。

5. 烧热油锅，待油温升至六成热时，放入猫耳朵开始炸制。炸至两面金黄后捞出控油。炸制的过程中要注意火候的控制，避免炸焦。

6. 另外准备一个小锅，加入少许水和红糖烧开制成红糖水。你也可以根据个人口味加入一些其他调料如花生碎等丰富口感。将炸好的猫耳朵放入红糖水中快速翻炒，使其均匀裹上糖浆。这样制作的猫耳朵不仅口感酥脆，还带有红糖的香甜。

7. 你可以根据个人喜好加入一些配料如青甜椒丁等，让猫耳朵更加美味可口。这样制作的猫耳朵颜色鲜艳、口感丰富，绝对是零食的绝佳选择！

如此制作的猫耳朵零食，不仅保留了传统面食的精致口感，还融入了现代零食的酥脆与香甜。无论是作为日常零食还是招待朋友的小食，都是极佳的选择。心动不如行动，快来尝试制作吧！