西瓜的新功效 茄红素高过番茄

西瓜的魅力：夏日里的营养宝库

夏日的炎热里，有一种水果因其甘甜的口感和充足的水分，成为了无可争议的热门之选那就是西瓜。但西瓜不仅仅是夏日消暑的佳品，它更是一个营养丰富的宝藏。研究表明，其茄红素含量甚至超过番茄。

美国农业部的科研成果显示，一杯西瓜汁（约237毫升）仅含有46千卡的热量，却能提供人体日常所需维生素C和A的20%。西瓜中的膳食纤维有益于人体消化道健康，钾元素则有助于保持血压稳定。美国《赫芬顿邮报》曾报道了西瓜的五个不为人熟知的功效。

其中，西瓜的茄红素含量令人瞩目。一杯西瓜汁含有的茄红素达到6毫克，而同等的新鲜生番茄仅含有4毫克。茄红素是一种超级抗氧化剂，能够抵御人体细胞免受自由基的损害，增强免疫系统的功能。一些研究甚至表明，茄红素有助于抵抗心脏病和多种癌症。为了获取最多的抗氧化剂，营养学家建议食用室温状态下的西瓜。

除此之外，西瓜汁还能缓解肌肉酸痛。西班牙学者的研究成果显示，在锻炼前饮用454克西瓜汁的运动员较少出现酸痛感，这是因为西瓜含有一种名为瓜氨酸的天然物质，它能提高动脉功能、降低血压，对血管的放松作用甚至堪比药物。

西瓜不仅是一种水果，从植物学的角度来看，它与南瓜和葫芦同属于葫芦科，是一种靠种子繁殖的农产品。瓜皮也是能食用的部分，没有任何理由将其丢弃。

更让人惊叹的是，西瓜的水分含量达到了91.5%，是夏季最好的补水食物。夏季容易发生脱水，会对人体健康造成严重危害。有研究显示，即使是轻度脱水也会引发头痛、注意力不集中、疲劳和情绪差等症状。食疗角度看，西瓜无疑是夏季的最佳选择。

除了常见的红色瓜瓤，市场上还有黄色瓜瓤的西瓜品种，其味道更甜。两种西瓜外表相同，所具有的健康功效也大致相似。想要了解更多关于西瓜的相关知识，不妨继续深入这个夏日里的营养宝库。