加工食品含磷高　恐增心血管疾病死亡风险

面包、饼干、糖果、饮料等加工食品，色彩斑斓，香气扑鼻，口感诱人。这些美味的食品背后，往往隐藏着许多食品添加物，其中就包括无机磷。医学专家指出，长期过量摄取这类加工食品中的无机磷，容易引发身体提早老化，增加罹患心血管疾病的死亡风险。

台湾食品安全促进协会理事长、台大医院肾脏科主治医师姜至刚表示，国人膳食营养素参考摄取量中，磷的每日建议摄取量为800毫克。根据民营养调查结果显示，国内各年龄层的磷摄取量普遍超出建议量。

加工食品中的磷主要以无机磷的形式存在，与天然食物中的有机磷不同。人们从肉类、坚果类、蔬果类中摄取的有机磷，人体并不容易完全吸收。加工食品中的无机磷，其吸收率却高达100%。

姜至刚强调，高血磷对身体的危害不容忽视。流行病学研究结果显示，高血磷会导致寿命缩短、加速老化，增加心血管疾病的死亡风险。对于慢性肾脏病患者来说，高血磷症更是引发多种并发症的主要原因。其中，血管钙化是导致洗肾病患死亡的主要风险因素。

为了健康，我们应当关注食品中的磷含量，合理调整饮食习惯。尽量选择天然、未加工的食物，避免过多摄入含有无机磷的加工食品。保持适度的运动，促进身体健康，远离疾病困扰。

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