21世纪超级食物！抗发炎抗氧化之王防心血管病

心血管疾病是全球面临的重大健康问题，特别是在秋冬季节，其发病率和死亡率更是居高不下。据世界卫生组织统计，心血管疾病的发病率与死亡率已经超过肿瘤疾病，成为全球十大死因之首，每年造成全球约1,750万人死亡，占全球总死亡人数的31%。在台湾，心血管疾病更是长达30年名列十大死因之一，目前约有145万名心脏病人，其中65岁以上的老年人中，每5人就有1人患有心脏病。心血管疾病的预防与保健已成为每个人日常生活中的重要课题。

大多数心血管疾病的发生与不良生活习惯有关，如抽烟、不健康饮食、肥胖、缺乏运动和饮酒等。而在印度和东南亚地区，姜黄作为一种日常饮食或传统医疗上的常用材料，已被广泛研究并证实其对抗心血管疾病的效果。

姜黄所含的姜黄素具有抗发炎、抗氧化、抗癌、抗血栓形成等功效，对于心血管有很好的保护作用。当心脏缺血时，再灌流会造成严重细胞损伤，这时产生的氧化压力会形成自由基，攻击正常细胞，导致心脏疾病的发生。而姜黄素能够清除自由基，降低疾病的发生，减轻自由基对人体健康的伤害与威胁。

在肥胖的动物实验模型中，加入姜黄粉能够显著降低血液中低密度胆固醇和甘油三脂浓度，增加高密度胆固醇的含量，预防血拴的形成和动脉粥状硬化的发生。姜黄素还具有抗发炎的活性，能够预防心肌梗塞和心律不整等问题。其预防机制包括抗氧化作用，降低阿霉素对心脏的毒性，预防糖尿病所造成的心血管并发症，降低心脏缺血所造成的心脏细胞损伤。

全球众多研究结果都证实了姜黄素对人类和动物心血管疾病具有显著的影响，并且能够有效预防心血管疾病的发生。对于追求健康的人们来说，将姜黄纳入日常饮食，不仅味道美妙，更是保护心血管健康的一大良方。

心血管疾病是全球性的健康问题，而姜黄作为一种天然的心血管保护食物，其重要性不容忽视。让我们从今天开始，将姜黄融入日常生活，守护我们的心血管健康。

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