病从口入 常吃两类食物易诱发肝癌

肝癌，一种严重的健康威胁，虽不会传染但危害极大。在日常生活中，有许多潜在的风险因素可能导致肝癌，因缺乏认知，人们往往会忽视这些致癌因素。

食品安全是预防肝癌的关键一环。有些食物，若处理不当，就可能成为肝癌的触发因素。首要警惕的是发霉的食物，其中包含的真菌会产生黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。这种毒素不仅对人类，对猴、鼠、禽类同样具有致癌效应，最短的致癌时间仅需24周。对于存放的粮食如花生、玉米等，必须确保晒干晒透，并存放在干燥通风的环境中。任何发霉的粮食或食品都应被剔除并妥善处理，不得食用。动、植物油如果存放过久或变质产生哈喇味，也不应再食用。这种油中的化学成分可能导致蛋白质结构变异，进而引发细胞癌变，加速人的老化过程。

面对肝癌这一健康挑战，医学界不断和创新治疗方法。外科手术治疗仍是肝癌治疗的基础，随着早期诊断和定位诊断的进步，手术效果已显著提高。化学药物治疗在肝癌治疗中亦占据重要地位，特别是对于晚期肝癌患者。近年来，肝动脉化疗并栓塞的给药途径使化疗效果有了明显的提升。放射治疗的发展为肝癌治疗提供了新的选择。从全肝照射到局部照射，再到手术定位局部照射和超分割照射，放疗效果逐渐提高，副作用则降至最低。介入放射学治疗自80年代起迅速发展，已成为肝癌治疗的决定性方法。

肝癌虽是大癌，但只要我们提高警惕，注意日常预防，并在医生的指导下进行科学治疗，我们就有可能战胜这一疾病。希望每位读者都能珍爱生命，注重健康，远离肝癌风险。