很多老人营养不良（养老提示）

美国圣路易斯大学健康科学中心公布了一项涉及全球的调查结果，这项研究涉及了全球十六个国家的住院病人和社区老人，发现全球有超过八成的住院病人和近四成的社区老人处于营养不良的状态。生活条件逐渐改善的今天，为何营养不良的现象依旧普遍存在呢？其背后存在三大主要因素。

随着年龄的增长，老年人的身体组成发生了显著的变化。肌肉和矿物质的减少、牙齿脱落、味蕾数量减少以及胃肠功能的降低，这些生理变化导致老年人在摄取和吸收食物时面临诸多挑战。错误的饮食观念也在影响老年人的营养状况。例如，许多老人认为多吃粗粮有益健康，或者长期只吃“老三样”，这都可能导致营养不均衡。行动不便也使得一些老年人在追求营养均衡方面遇到困扰。他们可能无法方便地购买食材或制作营养均衡的餐食。老年人的营养需求不容忽视。按照身体需求的重要性来看，老年人最容易缺乏的营养素主要包括蛋白质、钙和维生素D、维生素C、E等。因此老年人应注意补充这些营养素以满足身体需求。

具体来说，老年人每天需要按照每公斤体重摄入一定量的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼、虾和瘦肉等是优质的动物蛋白来源。对于钙和维生素D的补充，每日需摄入足够的钙和维生素D以维持骨密度和骨量。维生素C和维生素E的缺乏也可能引发一系列健康问题。因此老年人应注意从食物中获取这些维生素或适量增服补充剂。同时也要注意铁的摄入，因为铁是老人最容易缺乏的营养成分之一，要多吃动物血和瘦肉来补充铁质。另外粗粮、豆类和薯类是B族维生素的良好来源。

那么如何判断老人是否营养不良呢？我们可以观察他们过去三个月的食欲和进食情况、体重变化以及是否有急性疾病和心理问题。如果发现有食欲不振、体重下降、患有急性疾病或心理问题的老人应及时就医检查并调整饮食和生活方式以防止营养不良的发生和发展。▲（中国中医科学院西苑医院老年病中心教授李跃华）提醒广大老年人朋友关注自身营养状况并积极调整生活方式以保持健康体魄。《生命时报》 (2011年7月8日 第05版）