幼儿园食品安全教案

一、活动概述与目标

一、活动背景：随着食品安全问题日益受到社会关注，幼儿作为未来社会的主体，对其开展食品安全教育至关重要。为此，我们设计了一场以“食品安全，我知晓”为主题的活动，旨在增强幼儿对食品安全的认识与自我保护能力。

二、活动目标：

认知目标：让孩子们了解何为健康食品、垃圾食品以及“三无食品”，学会辨别变质食物的特征。了解食品包装上的关键信息如生产日期、保质期和质量认证标志等。

能力目标：掌握通过观察食品的颜色、气味、性状来简单判断食物安全性的方法。培养孩子养成良好的饮食习惯，如饭前洗手、细嚼慢咽、不暴饮暴食等。

情感目标：激发孩子们对食品安全的重视，自觉拒绝路边摊和不健康零食，树立食品安全意识。

二、活动准备

为了顺利举办此次活动，我们进行了以下准备：

教具材料：准备了新鲜水果与腐烂水果的实物对比，让孩子们通过视觉、嗅觉、触觉直观地感受食物的变化；收集了不同食品包装袋，包括过期、未过期及“三无”产品，让孩子们了解食品包装上的信息；制作了生动有趣的食品安全主题PPT，包含图片和动画，以吸引孩子们的注意力。

环境布置：模拟一个“食品安全小超市”，划分健康食品区和垃圾食品区，为孩子们提供一个沉浸式的学习体验环境。

三、活动过程

1. 情景导入（5分钟）

故事引导：通过讲述《馋嘴皮皮猴的梦境之旅》的故事，引发孩子们对食品安全问题的思考。

互动讨论：结合生活经验，鼓励孩子们分享哪些食物不能随便吃，激发孩子们的表达欲望。

2. 知识学习（10分钟）

实物观察：引导孩子们观察新鲜水果与腐烂水果的对比，通过颜色、气味、触感来辨别变质食物；对比“三无食品”与正规包装食品，学习查看生产日期、保质期和安全标志。

角色扮演：孩子们分组扮演“食品安全小卫士”，在模拟超市中挑选健康食品并说明理由，加深对食品安全知识的理解和应用。

3. 安全行为养成（8分钟）

儿歌学习：教唱《安全饮食儿歌》，通过朗朗上口的歌词强化孩子们的良好饮食习惯。

行为演练：模拟饭前洗手、细嚼慢咽等场景，引导孩子们纠正不良饮食习惯，培养安全行为。

4. 总结与延伸（5分钟）

知识问答：通过提问方式巩固重点知识，如“过期的牛奶能喝吗？”“路边摊的零食可以买吗？”等。

家庭任务：鼓励孩子们回家后与家长一起检查冰箱食品，记录安全标识，将所学知识应用到实际生活中。

四、活动延伸

为了让孩子们更好地将食品安全知识融入日常生活，我们设计了以下延伸活动：

1. 家园共育：发放《食品安全亲子任务单》，家长与孩子们共同完成“健康食品清单”的制作。

2. 区域活动：在科学区设置“食物放大镜”实验，让孩子们观察食物变质的过程，更加直观地了解食品安全的重要性。

3. 日常渗透：在午餐前开展“安全小检查”，引导孩子们观察当日餐食的卫生与营养搭配，培养其在日常生活中的食品安全意识。

五、安全知识要点

为了让孩子们对食品安全有更清晰的认识，我们总结了以下要点：

1. 四不吃原则：不吃腐烂食物、不喝生水、不吃路边摊、不吃包装破损食品。

2. 三无食品特征：无生产日期、无质量合格证、无生产厂家名称。

通过这次活动，我们希望孩子们能够树立起“食品安全从我做起”的自我保护意识，为他们的健康成长打下坚实的基础。