水晶元宵 口腔癌与吞咽困难者也能吃

品尝「水晶元宵」，感受不一样的节日滋味！传统的汤圆和元宵常常让人担忧粘牙、难以消化，对于口腔疾病患者更是难以下咽。为了满足大家的节日需求，营养师们精心研发了以洋菜为基底的元宵，让所有人都能一饱口福。

南投医院的蔡秀雯主任营养师分享道，这款水晶元宵以洋菜液为基底，融入了新鲜水果，既方便制作又低热健康。它适合肠胃道消化不佳、糖尿病患者以及吞咽困难的人群，特别是年长者或口腔癌患者。

蔡营养师提醒我们，传统元宵的热量不容小觑。五颗红豆或花生口味的元宵热量相当于500卡，如同吃进10颗方糖。对于一般民众来说，选择茼蒿鲜肉汤圆更为均衡，这样能减少精致糖和难消化淀粉的摄入。

除了推出健康元宵，南投医院营养师们还积极传递健康观念。他们邀请了一位口腔癌症病友阿吉分享自己的抗癌经历。阿吉经历口腔癌切除及重建手术后，依然积极面对生活，挥毫书写“抗癌成功”等词语鼓励其他病友。这样的活动让病友们感受到支持与力量，明白他们并非孤军奋战。

口腔癌是一种需要积极治疗的疾病。阿吉去年发现右脸出现脓疮，误以为只是青春痘，直到就医才发现竟是口腔癌第四期。他勇敢地接受了手术，目前仍在积极治疗中。许多口腔癌患者因为担心外观而选择拒绝手术。对此，国军台中总医院耳鼻喉科的吴昭宽医师表示，手术切除肿瘤是癌症治疗的重要选择。当医师评估适合开刀时，患者应把握治疗黄金期，术后可以维持良好的生活品质。

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