春季防病养生粥：白果冬瓜粥

制作工艺介绍

选取优质的大米，将其煮成稀粥。将白果洗净，浸泡至回软。经过焯水烫透后，捞出并沥干水分。而冬瓜则需去皮，切成厚片，以备后用。

接下来，在锅中加入高汤和姜末，上火煮沸。然后，倒入稀粥和白果，再加入适量的盐和胡椒粉。用旺火煮沸后，下入冬瓜片，搅拌均匀，煮约五分钟，一道美味佳肴便大功告成。

食谱成分营养

大米，作为基础食物，是补充营养素的重要来源。它含有丰富的B族维生素，具有补中益气、健脾养胃的功效。大米还能益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目，具有止烦、止渴、止泻的作用。

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，有助于调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，有助于减少食量，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不转化为脂肪。对于肥胖者来说，冬瓜是理想的蔬菜。冬瓜还具有抗衰老的作用，长期食用可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑，并有助于保持形体健美。夏季多吃冬瓜，还能解渴消暑、利尿，使人免生疔疮。因其利尿且含钠极少，冬瓜还是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

白果（干）中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆等疾病有特殊的预防和治疗效果。经常食用可以扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。白果还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。

食谱相克注意事项

需要留意的是，稻米大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。冬瓜则忌与鲫鱼、滋补药同食。而白果（干）则应避免与鳗鱼同时食用。

健康提示

白果虽然具有许多健康益处，但有小毒，成人一次最多食用七颗，而儿童则应低于五颗。在享受这道美食的也要关注身体的健康信号，合理食用。