卫生部：无抗奶并非100%不含抗生素

来自北京的消息，由每经实习记者何报道

卫生部近日发布公告，针对企业以抗生素低于最高残留限量即宣传为“无抗奶”的行为提出警告，这种宣传方式既不科学也不规范。公告指出，所谓的“无抗奶”并非真正意义上百分之百不含抗生素，这样的宣传还为某些违法活动留下了可乘之机。

就在不久前，卫生部等部门展开了一场专项整治行动，旨在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，并将乳品质量安全作为监督检查的重点。针对在乳品中添加的β－内酰胺等非法物质，卫生部等六部门发布了禁止宣传“无抗奶”的公告。

公告详细解释了为何“无抗奶”的宣传是不科学、不规范的。在奶畜养殖过程中，为了防止疾病，有时候会使用抗生素和抗菌药物。国际上针对这些物质在奶畜产品中的残留制定了最高残留限量。经过检测，如果生鲜乳中的抗生素残留没有超过这个限量，那么它就是安全、合格的产品。而并非像“无抗奶”宣传中所说的那样，完全不含有抗生素。

公告还指出，一些乳制品企业采用快速检测方法来控制产品中的抗生素残留，这是企业为保证乳制品质量安全的法定责任和社会责任。如果企业将抗生素低于最高残留限量就视为“无抗”，或者说100%不含抗生素，这是不科学的。

公告强调了不法人员将解抗剂（如β－内酰胺酶）非法掺入生鲜乳以掩盖抗生素残留的违法行为。不科学的“无抗奶”宣传为这些违法活动提供了可乘之机。

公告进一步解释了兽药的最高残留限量的概念，包括在生鲜乳中的抗生素残留都应符合相关的标准规定。光明乳业和三元等企业的代表也向记者表示，他们会按照国家的规定，在限期内停止使用“无抗”宣传。

尽管“无抗奶”的宣传被叫停，对于企业来说可能意味着一大卖点的消失和无形损失，但从消费者的健康和乳制品的质量安全出发，这一决策是必要的。每经记者张娟娟报道。