咖啡是寒性还是热性饮品？中医师来解答！

台湾人对咖啡的热爱可谓深沉，据财政部统计数据显示，2015年全台咖啡豆总进口量达到了惊人的28,542吨。这一数字足以反映出台湾人对咖啡的痴迷程度。近年来网络上关于咖啡性质的争议不断，有观点称咖啡是寒性饮品，喝多了有害健康。那么，真相究竟如何呢？让我们来听听专业中医师的说法。

咖啡是寒性、凉性还是热性？这个问题在中医界并没有简单的答案。台北市立联合医院林森中医院区中医科主治医师吴建东表示，由于咖啡豆的品种繁多，且咖啡在中医眼中属于相对新颖的食材，要将其纳入中医的药性归属分类确实有一定难度。

根据多数中医师所参考的权威中医药研究著作《中华本草》，咖啡被定义为味微苦、涩，性平。那么，为什么网络上会出现咖啡是寒性、凉性甚至热性的食物的说法呢？吴建东中医师指出，这很可能与咖啡的烘焙、烹调方式有关。浅焙、中焙、深焙的不同，以及作为冷饮或热饮的饮用方式，都可能影响咖啡的性质。

从中医的角度来看，咖啡的性质并非固定不变，而是可以根据烹调方式产生较大的差异。如果咖啡是冰凉的，那么其性质也会转凉、转寒。而如果咖啡豆烘焙时间较长，也可能会带有燥热。无论是因为烘焙还是烹调方法的差异，使得咖啡的性质发生变化，都需要我们适量饮用。

尽管咖啡含有多种对健康有益的成分，如咖啡因、绿原酸、咖啡醇和脂肪酸等，具有利尿、护肝、保护心血管的作用，适量饮用对人体健康有益。在中医看来，我们仍然需要关注自己饮用的咖啡种类和摄入量。

对于某些一喝咖啡就容易腹泻，平时常有手脚冰冷困扰的朋友，吴建东中医师建议，可以尝试在饮用咖啡时适量添加一些能提振阳气、温经通脉的肉桂等辛香料，这不仅可以增添风味，还有助于微调咖啡的性质。

由于咖啡因摄取过量可能使人体神经传导系统过度兴奋，增加心悸和胃酸分泌的机会，因此有胃痛、胃食道逆流、胃溃疡等胃部疾病，或容易失眠、常感口干舌燥、情绪烦躁等体质相对燥热的朋友，应避免过度饮用咖啡。

吴建东中医师还特别提到，根据美国饮食指南建议，成人每日咖啡因摄取量不建议超过毫克。常见食品的咖啡因含量也有所不同，例如一杯200毫升的美式咖啡约含有90毫克咖啡因，一罐250毫升的能量饮料有80毫克等。这些都可以作为民众简易评估咖啡因摄取量的参考。

想要有效发挥咖啡的健康好处，除了随时注意自身生理状态并适度调整外，吴建东中医师还建议民众在挑选咖啡时选择接近原本形态的食材咖啡而非加工制品。咖啡豆的保存也非常重要，一旦开封后应适当保存并尽快饮用完毕，以防的产生。

台湾人对咖啡的热爱不减，但在享受咖啡的我们也要关注自己的健康状况并根据自身情况适量饮用。咖啡：热性与油脂间的微妙关系

咖啡，这浓郁的黑色液体，满载着诱人的香气和深沉的口感。它的油脂成分与室温下的脆弱关系，让人们在享受它的更要警惕其易腐败的特性。一杯新鲜研磨、现泡的咖啡，其丰富的油脂是品质的保证，也是风味的载体。但随着时间的流逝，这些油脂在室温下逐渐变得脆弱，预示着咖啡的腐败。养成现泡现喝的习惯尤为重要。

在咖啡的过程中，有一个问题常常被人们提及：咖啡是寒性还是热性饮品？这一问题背后蕴含着人们对于食物属性的关注与好奇。对此，中医师们给出了他们的解答。但无论咖啡的属性如何，其油脂的丰富性和室温下的易腐性都是我们必须面对的现实。

每一杯咖啡，都如同一场与时间的较量。新鲜的咖啡豆，经过研磨、注入热水，释放出浓郁的香气和丰富的油脂。随着时间的推移，这些油脂在室温下逐渐失去活力，咖啡的口感也会因此受到影响。为了真正体验咖啡的醇香与风味，现泡现喝是最佳选择。

对于咖啡属性的也是人们乐此不疲的话题。中医师们从中医的角度为我们解答了这一疑惑。无论咖啡是寒性还是热性，其本质还是那杯充满魅力的黑色液体。关键在于我们如何饮用，是否注重新鲜度、品质与口感。而这些问题背后，隐藏着我们对咖啡的热爱和对健康的追求。

最后要提醒的是，此文仅供读者参考。关于咖啡的属性、油脂的脆弱性等问题，还需我们自行研判。我们也要感谢网友『我来问候』的投递，让我们有机会这一话题。让我们一同珍惜每一杯咖啡的美好时光，品味其中的每一分风味与情感。