食品安全质量检测学报

《食品安全质量检测技术与管理》期刊概览

一、基本信息

由北京电子控股有限责任公司主管，北京方略信息科技有限公司、北京市电子产品质量检测中心联合主办（数据截至2024年）。值得关注的是，主办单位在中国检验检测学会的支持下，为中国学术期刊界树立了崭新的标杆。国内外刊号分别为CN 11-5956/TS和ISSN 2095-0381，自2010年创刊以来，已成为全国首本专注于该领域的学术期刊。

二、出版沿革

本期刊从最初的季刊逐渐发展，于2014年转变为月刊，之后从2018年起更以半月刊的形式出现，展示其内容的丰富和信息的时效性。

三、学术影响力

作为核心期刊，本期刊被北大中文核心期刊（2020版）和中国科技核心期刊（CSTPCD 2024）收录，充分证明了其在学术领域的影响力。其影响因子在2023年达到复合影响因子1.54和综合影响因子1.26，预计将在未来进一步提升。期刊被多个国际数据库收录，包括CA（化学文摘）、JST（日本）、FSTA（英国）和CABI（国际农业与生物科学研究中心）。

四、内容栏目

期刊主要栏目包括研究论文和研究综述，涉及食品分析检测、加工工艺、生物技术、营养与安全等方向。特色专栏中的AOAC专栏特别聚焦于食品科学与工程的高质量研究。最近的专题如“发酵技术在食品中的应用”，展示了期刊紧跟时代步伐，关注科研动态的特点。

五、数据概况

作为开放获取期刊，本期刊接受原创性研究和综述类文章，截至2025年，总文献量超过1.2万篇，总被引量超过8.5万次，下载量超过63万次，显示出其在业界和学术界的高影响力。

六、其他信息

编辑部地址位于北京市100029-27信箱。值得注意的是，该期刊曾用名为《食品安全质量检测技术》。

《食品安全质量检测技术与管理》期刊在食品检测技术、风险评估及标准研究领域具有较高的权威性，是科研人员及行业从业者不可或缺的关注对象。