玉米有助于血糖的调节

金黄玉米的丰收季节与营养宝藏

随着季节的轮转，又到了新鲜玉米大量上市的时候。在这个金黄的季节里，玉米不仅仅是我们餐桌上的美味佳肴，更是一份大自然的营养宝库。它的每一颗颗粒都蕴含着丰富的营养元素和独特的健康价值。

玉米中的纤维素含量丰富，是大米的十倍之多。这些天然的膳食纤维像一把扫帚，帮助我们清洁肠道，促进肠道蠕动，加速食物残渣的排出。它们缩短有害物质在肠道内的停留时间，将毒素排出体外，对于防治肠道疾病、维护消化系统健康有着不可忽视的作用。

更为值得一提的是，玉米对人类眼睛的最大保护得益于其含有的叶黄素和玉米黄质。这两种色素给玉米染上了灿烂的金色，它们虽然不是我们日常所需的营养素，但作用却堪比任何营养素。它们是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中的黄斑部位。黄斑位于我们的视网膜中心，是掌控我们视力的关键部位。随着年龄的增长，黄斑会因为氧化而受到损害，这时就容易出现黄斑变性、视力下降甚至失明等问题。而叶黄素和玉米黄质凭借它们的抗氧化力量，能够吸收进入眼球的有害光线，为黄斑提供保护。值得一提的是，这种营养只存在于黄色的玉米中，因此那些经常用眼的出租车司机、中小学生、编辑和作家等人群，更应注意多食用黄色玉米。

除了上述的宝藏之外，玉米中还蕴藏着多种抗癌因子。谷胱甘肽能够像“”一样牢牢抓住致癌物质，使其失去活性并排出体外。它同时也是一种强力的抗氧化剂，能够对抗加速衰老的自由基。玉米中还富含硒和镁，这些元素共同协作，帮助预防癌症的发生。其中，硒能够加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤因得不到足够的氧气而衰亡；而镁则能够抑制癌细胞的发展，同时促进体内的废物尽出。玉米中的叶黄素还能预防心脑血管疾病等，玉米黄质则能预防皮肤癌和肺癌。

玉米中还含有丰富的烟酸。烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的重要组成部分，它能够帮助增强胰岛素的作用，对于那些需要调节血糖的人来说，用玉米替代部分主食是一个不错的选择。

在这个金黄的季节里，让我们尽情享受玉米带来的美味与健康吧！