忽略共病饮食禁忌　9成肾友吃错了

忽略共病饮食禁忌，九成肾病患者陷入误区

今年56岁的林老师，因长期高血压和慢性肾脏病而备受困扰。他未能遵循医师的饮食管理建议，坚持错误的饮食习惯，导致病情恶化，不得不终身洗肾，甚至失去了深爱的工作岗位。令人担忧的是，类似的案例并不少见。

台湾肾脏医学会最近进行了一项关于慢性肾脏病患者的营养认知调查，结果令人震惊。高达九成的慢性肾脏病患者存在饮食控制错误的问题。尽管约83%的患者认为自己已经实施了饮食控制管理，但由于慢性肾脏病的饮食管理具有个体差异，且需要考虑罹病阶段以及糖尿病、高血压等共病病史，使得这一管理过程复杂多变，导致大多数患者难以正确执行。

台湾肾脏病学会理事长陈汉湘表示，营养摄取对于慢性肾脏病患者至关重要。良好的饮食管理是减缓疾病恶化进程的关键，甚至可以防止慢性肾脏病恶化至需要洗肾的阶段。对于合并糖尿病和高血压的慢性肾脏病患者，饮食管理更应谨慎。

陈汉湘医师强调，为了延缓疾病恶化，慢性肾脏病患者应注意蛋白质、热量摄取以及钾、钠、磷及维生素等营养素的需求。罹患糖尿病的患者需控制糖类摄取，而高血压患者应更严格地限制钠的摄入。

调查发现，每五个慢性肾脏病患者中，就有一个认为按照饮食控制原则准备三餐是“难以做到”的。高达八成的患者曾经购买外食来准备三餐，而高油、高盐、高糖的烹调方式会加速慢性肾脏病的恶化。

为了指导肾病患者和外食族如何挑选符合“肾利饮食”原则的餐食，台湾肾脏医学会、中华民国糖尿病卫教学会及中华民国心脏基金会依据“肾利饮食”原则设计了7日外食食谱。这份食谱将在今年的世界肾脏日（3月8日）发行，供慢性肾脏病患者免费索取，以帮助他们简单做好饮食控制。

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