眉豆猪皮汤－孕前食谱

　　眉豆猪皮汤补肾健脾，润肤减皱，是孕前的一款好食谱。

　　材料猪皮250克、眉豆250克。

　　烹制猪皮洗净去毛，用滚水拖过，切短条;眉豆洗净，用清水浸1小时。把眉豆放入锅内，加清水适量，煲至眉豆将I，放入猪皮，再煲30分钟，调味食用。

　　功效补肾健脾，润肤减皱。

　　脾肾不足、精津亏损会导致、弹性降低、皱纹早现;或毛发枯槁不泽;或阴旺之咽喉干痛，胸中;或阴亏等。治宜滋阴润燥，关键是滋肾健脾。汤中猪皮性味甘、凉，功能滋阴润燥、清热利咽。《论》中有“猪肤汤”一方，用治“少阴病，下利，胸满心烦”;《本草求真》说它能“润肠胃、生津液”。眉豆性味甘、平，能补肾气、健脾胃，可加强猪皮的滋补作用。合而为汤，能补肾健脾，滋润肌肤，减皱抗老。

　　本汤品亦可煲至猪皮融烂，加入糖水，放凉后置冰箱内冷凝，即制成“猪皮胶”，然后切成细条，用麻油、炒芝麻、醋拌匀，佐膳。

　　注意食滞泄泻及胃肠寒湿、肥胖者不宜用本汤，高脂血症患者慎用本汤。

（实习编辑张嘉敏）