珍珠三鲜汤-孕期食谱
优生优育 2023-09-16 18:54优生优育www.buyunw.cn
珍珠三鲜汤以鸡脯肉为主,加入蛋、奶及多种蔬菜成分,荤素俱全。含有丰富的蛋白质、、,不论是青年人还是老人、幼儿、孕产妇,皆可享用。
主料 脯肉 50克
辅料 鸡蛋清 40克 豌豆 25克 番茄 50克 牛奶 15克
调料 料酒 10克 盐 2克 鸡油 10克 淀粉(豌豆) 5克 味精 1克
制作工艺
1.用少量淀粉加牛奶调成白汁,鸡肉剁成肉泥,然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用。
2.西红柿洗净、去籽,切成小丁。
3.锅里放肉汤烧开,加入豌豆、西红柿丁,烧开后将锅离火。立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里,拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小,待全部拨完后,再将锅移火上烧开,然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里,再放入味精、盐、鸡油,煮开即成。
菜品口感 汤色艳丽,味道鲜美,营养丰富,可使胃口大开。
(实习编辑嘉瑶)
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