8寸戚风蛋糕烤箱温度时间（八寸戚风蛋糕更佳配方烤箱）

色拉油与面粉共舞：戚风蛋糕的制作之旅

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一次诱人口感的机会让我们制作戚风蛋糕！这是一个充满诱惑的配方，为我们带来的是最柔软的戚风蛋糕，是8寸的经典配方。准备你的烤箱，我们一起开始！

所需材料

鸡蛋五个，低筋面粉90克，细砂糖80克，纯牛奶和色拉油各50ml。是的，这些简单的材料将为你带来无尽的味蕾享受。

步骤

蛋白霜的打造

在大打蛋盘中放入五个蛋白，用电动打蛋器打起粗泡，然后分三次加入细砂糖，将蛋白打至细腻，再打到干性发泡状态，提起打蛋器时，蛋白能形成短小直立的尖角。

蛋黄糊的调和

在另一个打蛋盘中放入五个蛋黄和细砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅。接着加入色拉油和牛奶，再筛入低筋面粉，慢慢搅匀至光滑细腻。

混合与入模

取部分蛋白霜入蛋黄糊盘，翻拌均匀。然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，完全翻拌至无颗粒状态。将面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，轻轻嗑出大气泡。

烘烤与出炉

烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入烤箱中下层，使用上下火标准模式170度烘烤40分钟。每个烤箱的脾气都不一样，所以需要根据自己的烤箱来调整温度。

小贴士

打发蛋白的盘子必须无水无油，而且不能混入蛋黄。打发时加入醋或柠檬汁有助于蛋白更容易打发且更稳定。

混合面糊时应该从下往上翻拌，避免消泡。

必须使用粘模来烤戚风蛋糕，不能涂抹油或不粘模，否则蛋糕很难爬升。

戚风的面糊含水量很大，需要低温长时间烘烤。烤好后要立即倒扣并完全晾凉才能脱模。

戚风蛋糕以其柔软细腻的口感赢得了大家的喜爱。制作时请注意细节，这样才能得到完美的戚风蛋糕。那么，准备好你的味蕾，让我们一起进入戚风蛋糕的世界吧！

现在，让我们一起动手制作这款美味的戚风蛋糕，体验那份等待后的满足和喜悦。不仅可以享受到美味的蛋糕，还可以感受到制作的乐趣和成就感。快准备好你的烤箱，一起开启这场美食之旅吧！