油菜花原来可以这么漂亮（五彩油菜花有哪些）

油菜花的多元世界：从五彩斑斓到神秘功效

来源：川观新闻

随着春天的到来，成都平原披上了一层金黄色的外衣。在这片金色的海洋中，一片片油菜花盛开，为大地增添了一抹亮丽的色彩。四川人，尤其是摄影爱好者，深爱这片油菜花海，将其作为拍照的背景板。但你知道吗？这片熟悉的油菜花正在经历一场绚丽的变革。

走进四川省农业科学院现代农业科技创新示范园，你会发现，这里的油菜花穿上了五颜六色的新衣，从纯白、樱粉到米黄、浅橘，构成了一幅五彩斑斓的画卷。那么，这些彩色油菜花背后藏着哪些秘密呢？

“杂交”是这些彩色油菜花诞生的关键。除了我们常见的黄色油菜花外，诸葛菜、萝卜、白菜、甘蓝等都是油菜的近缘种，它们和油菜进行杂交后，便能产生丰富多彩的颜色。科研人员通过远缘杂交、体细胞融合等技术，将其他颜色的基因“转移”到油菜中。眼下正是油菜杂交的季节，科研人员正在对上千个花蕾进行人工授粉，以培育出新的品种。

除了观赏价值，油菜花还有多种用途。彩色油菜花的花瓣中含有较高成分的花青素，未来可以开发成花茶。油菜薹也可以食用，营养价值高。更让人惊喜的是，有一种板蓝根油菜，含有抗病毒成分，为油菜的用途增添了一层神秘色彩。

在科研人员的努力下，他们还培育出了更为矮小的盆景油菜，只有20多厘米高，可以种植在阳台上。这些矮杆油菜开出了多种颜色的花瓣，花期都在2周以上，为人们的生活增添了更多的乐趣。

除了彩色油菜花外，还有其他的油菜花品种也在不断研发中。目前，彩色油菜花已在全国20多个省、100多个县得到推广。各地的油菜花节也如火如荼地展开，推动了乡村旅游业的发展。

油菜花不仅仅是我们熟知的那片黄色花海。通过科研人员的努力，油菜花的用途和颜色得到了极大的拓展和丰富。从五彩斑斓的观赏花卉到具有特殊功效的食用植物，油菜花的世界正在不断拓宽。这片金黄的地毯不仅仅是大自然的馈赠，更是人类智慧的结晶。自2017年起，省农科院作物所从华中农业大学引进了板蓝根油菜的材料，与四川本地的油菜进行杂交，成功培育出适合四川生长的板蓝根油菜新品种“菘油2号”。这一科研成果将为我们带来全新的味蕾体验。

“不久的将来，人们将能品尝到独特的板蓝根油菜薹。”崔成研究员介绍，这种油菜薹富含类胡萝卜素、维生素C、氨基酸、锌和钙等营养元素，其营养价值远超普通的萝卜、白菜等蔬菜，无疑是一种高端的功能型蔬菜。不仅如此，这种板蓝根油菜还能正常结籽，既可以收获蔬菜，又可以收获油料，亩均综合效益高达7200余元，比单纯收油菜籽的效益高出6000元左右。

除了作为蔬菜的使用价值，板蓝根油菜还具有更多的功能。崔成研究员还透露，这种油菜对高致病性禽流感病毒H5N6的抗性能力与流感治疗药物“达菲”相当，可以作为饲料、饲料添加剂和制药原料。在饲料中添加板蓝根油菜，可以替代抗生素，有助于减少畜牧业对抗生素的依赖。

作为国产油料作物之一的油菜，更大的功能当然是榨油。省农科院作物研究所的李浩杰研究员，正在油菜地里进行繁忙的育种工作。她形象地比喻自己的工作是“给油菜‘选美’”，在田间筛选出具有优良性状的新材料，再通过实验室品质检测找出优良性状互补的材料进行杂交，从而选育出优质的油菜品种。

近年来，省农科院已经选育出了川油81、川油83等优质“浓香型”油用突破性品种，并在省内大面积推广。这些双低油菜品种，不仅亩产高、含油量高，而且其生产的菜籽油营养价值较高，被誉为“东方橄榄油”。菜籽油中的脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主，有利于健康。

四川是全国油菜生产和消费的大省之一，近年来提出了打造“天府菜油”公共品牌的理念。这是为了结合优质双低油菜品种和四川独特的小榨浓香型菜籽油生产工艺，打造出既营养健康又满足人们口味的菜籽油。

除了观赏价值高，油菜花还是美食的好原料。五彩油菜花更是赏心悦目，而由其制成的菜品则让人垂涎欲滴。想象一下，在欣赏美丽的油菜花海的品尝由油菜花制成的美食，那将是一种多么美妙的体验啊！

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