专家提醒6种肉不能吃（牢记这八种肉不要吃）

关于香肠中的亚硝酸盐，吃货们必须了解的事情

身边不乏一些美食爱好者，总是寻找各种新鲜的食物来品尝。有些肉吃了对人体有害，严重可能导致健康受损甚至寿命缩短。那么，哪些肉需要引起我们的注意呢？

要关注鸡头。有民谚称“十年鸡头胜”，其原因在于鸡在啄食过程中会摄入有害的重金属物质。随着鸡的年龄增长，鸡头的毒性也会增大。建议避免食用老鸡的头部。

猪脖子里的肉疙瘩也是一个需要注意的地方。这些地方含有许多病菌和病毒，容易感染疾病，所以在食用时应将其去除。还有鸡脖、鸭脖，尽管美味，但其中的气管和皮含有大量高胆固醇，不宜过多食用。禽类的翅尖是淋巴腺体集中的地方，可能会含有病菌和病毒，应避免食用。

鱼体腹腔两侧的黑膜也是我们需要警惕的。这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，应该去除。

除了上述肉类，还有一些食物也需要注意。含防腐剂和人工色素的食物是我们日常生活中常见的健康隐患。许多加工食品中都含有防腐剂和色素。长期摄入可能对人体健康造成影响，甚至可能致癌。我们应该注意查看食品标签，尽量避免含有防腐剂、色素的食品。含“速释型”糖类的食物、高油脂食物和高盐分食物也是需要我们警惕的风险食物。

那么，如何保护自己的健康呢 我们可以采取以下措施：

1. 对于食品添加剂，我们不需要去记名称，只要保持“单纯的怀疑”态度。观察食物的颜色、口感等，如果过于鲜艳、不自然，可能存在问题。例如香肠的颜色过红可能意味着亚硝酸盐用量过多。

2. 注意看食品标签，尤其是主要成分。如果有防腐剂、色素等，应尽量少让孩子吃。

3. 对于高油脂食物和反式脂肪酸，需要特别警惕。这些食物不仅容易造成肥胖和各种慢性疾病，还可能影响生殖能力。

4. 减油、减盐、减糖是保护健康的关键。少让孩子吃油腻的食物，多吃新鲜食物，注意营养标签上的钠含量。可以利用天然食材提味，减少调味料的使用。可以选择在上午或下午补充糖分时，选择新鲜的水果代替甜点等零食来保持健康饮食平衡。这些措施有助于我们保持健康的饮食习惯和生活方式从而避免不必要的健康风险。总之作为吃货的我们不仅要享受美食更要注重健康让我们吃得美味又健康吧！关于饮食中的风险，我们需要关注一些重要的方面。日常喝汤时，如果口味过咸或过甜，很容易让人不知不觉中摄入过多的盐分。这样的饮食习惯并不健康，建议大家适量饮用汤类，同时避免摄入过多的酱料。

接下来，我们要谈谈易致癌的食物。不当的饮食可能让孩子从小就面临罹患癌症的风险。亚硝酸盐与黄曲霉毒素是常见的致癌物质。很多研究发现，孩子每周吃一次以上的火腿、腊肉、培根、香肠、热狗等含亚硝酸盐的食品，得白血病的风险会增加。而在潮湿的气候里，储存不当的花生、玉米、谷物等容易产生黄曲霉毒素。一些经过发霉程序腌制而成的食品，如豆瓣酱、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸鱼等，也容易受到黄曲霉毒素的污染，因此要尽量少吃。

那么，如何降低患癌风险呢？多吃蔬果是一个有效的办法。研究发现，孩子如果多吃蔬菜、大豆类制品，患白血病的风险会降低。在气候潮湿的地方，吃剩的米、豆、米粉最好放入冰箱保存，以免产生黄曲霉毒素。花生建议吃带壳、真空包装的，以减少吃到黄曲霉毒素的风险。建议少用高温烹调方式，比如烟熏、烧烤、油炸等，改以清蒸、凉拌、水煮更健康。

除了上述风险食物，农药残留食物也是我们需要关注的问题。农药残留可能引起许多疾病，甚至癌症。建议大家选择当季盛产的蔬果，因为当季食物不需要放很久，也不会使用过多的农药。要注意去皮和清洗蔬果，因为农药大多残留在表面。对于西红柿和黄瓜等有皮的蔬果，可以用软毛刷清洗。但不建议用清洁剂洗蔬果，因为它们通常含有荧光剂或化学品。适度的烹煮也有助于减少农药的毒性。

在肉类选择方面也有需要注意的地方。有些肉类可能存在食品安全问题或者对健康不利，比如一些加工肉、未煮熟的肉类等。在日常生活中应该牢记这八种肉不要吃。同时也要注意肉类的烹饪方式，一些长肉最狠的四种吃法也要避免。健康的饮食习惯是我们远离疾病的重要保证，让我们从饮食做起，关爱自己的健康吧！