餐饮浪费势头得到初步遏制

本报北京报道（林丽鹂）从国家市场监督管理总局近日召开的新闻发布会传来消息，全国范围内开展的制止餐饮浪费专项行动已经取得了显著成效。自今年三月启动以来，餐饮浪费的现象得到了初步的遏制。截至目前，全国市场监管部门已督促250.1万家餐饮单位进行自查自纠，检查数量高达200.8万家，成功整改餐饮浪费问题达2.7万余个，并对违规行为进行行政处罚，共办理案件8986件，公布典型案例1791件。

这一行动不仅推动了企业责任意识的显著增强，而且使行业规范水平进一步提升。市场监督管理总局针对头部网络餐饮外卖平台，进行了防范外卖食品浪费的行政指导，要求这些平台采取切实措施防止点餐浪费。北京、上海、海南、贵州等地区已经指导外卖平台落实了细化分量描述、推广“小份菜”等有效措施。各地市场监管部门还组织了大规模的培训和宣传活动，培训餐饮从业人员高达271.2万名，发放培训材料302.9万份，旨在提高餐饮从业者的反食品浪费意识。

值得一提的是，全国范围内已经有越来越多的餐饮单位将制止餐饮浪费纳入其日常管理制度中，并积极开展自查。从市场总局组织的对多个省份的督查调研来看，大多数餐饮单位都能积极履行社会责任，采取多种措施制止餐饮浪费。这些措施包括在餐厅内显著位置张贴反浪费宣传标语，放置提示牌，提醒消费者适量点餐等。

各地市场监管部门也在积极推动相关行业协会参与反食品浪费活动。截至目前，已经有28个省级行业协会发出了制止餐饮浪费的倡议书，凝聚了行业共识。各地也在完善法规标准体系，指导多个地区制修订制止餐饮浪费相关地方标准，规范企业生产经营行为。这些努力无疑都为制止餐饮浪费做出了重要贡献。到目前为止，全国共组织了超过6700场制止餐饮浪费相关标准的宣传活动，累计参与人数达到了约43万。

这篇报道充分展示了我国在制止餐饮浪费方面所做的努力和取得的成果，也反映了我国对于节约资源的重视和对于可持续发展的追求。《》的报道进一步呼吁全社会共同参与，共同推动制止餐饮浪费的行动，共同为建设资源节约型、环境友好型社会做出贡献。