煎煮中药学会三常识

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煎煮中药的艺术:三大常识介绍

在调理身体的中药汤剂中,煎煮是一门细致的艺术。它需要我们掌握正确的程序、计算时间,并理解哪些药材需要后下。让我们共同揭开这一过程的神秘面纱。

一、煎药的正确程序

如同烹饪一道美味佳肴,煎煮中药首先需要把药材放入锅中,接着加入凉的饮用水,浸泡20至30分钟。这就像是让食材充分苏醒,释放出内在的营养。然后,再加水没过药物,将药锅放在火上,用中火慢慢熬煮。这个过程通常分为两次煎煮。第一次煎煮后,我们称之为头煎药,药液约150至200毫升。随后,再加入适量温水(若是药渣放凉再煎煮则应该加凉水),进行第二次煎煮,即二煎药。有时,根据医生的要求,还会进行第三煎或第四煎。

二、如何计算煎药的时间

时间的掌控是煎煮中药的关键。从水沸腾后开始计算,不同类型的药物有着不同的煎煮时间。例如,用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散物,头煎时间大约为水沸后的15至20分钟,第二煎则再煎10至15分钟。而对于治疗一般常见的慢性病如脾胃病、脏腑功能失调等,头煎时间需要更长一些,约为20至30分钟。特别是针对虚损性疾病的补益药,如气虚、血虚、肾虚等药物,头煎时间更是要控制在30至40分钟。每一类药物的煎煮时间都有其科学依据,不可随意缩短或延长。

三、为什么某些饮片要后下

在煎煮过程中,“后下”是一个重要的环节。某些含有芳香性及挥发油的药材如桂枝、薄荷等,其有效成分容易随水蒸气扩散掉。若煮的时间过长,药效便会大打折扣。有些饮片能迅速溶解在水中,如钩藤、大黄等。这类药材如果久煎,其化学成分可能发生不利于药效的变化。“后下”这一步骤是为了最大程度地保留药材的效用。

在遵循传统智慧的我们也要根据具体情况灵活调整。毕竟,每一味药材都有其独特的性质和功效。希望通过我们的努力,让每一剂中药都能发挥出最大的效用,为身体带来健康与平衡。编辑推荐每一个煎药步骤都是对身体的呵护与尊重。

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